Vous cherchez une gourmandise qui fond dans la bouche et ravira vos papilles à chaque bouchée ? Ce gâteau au chocolat et au fudge chaud est exactement ce qu’il vous faut. Parfait pour impressionner vos invités ou pour un moment de douceur rien que pour vous, ce dessert combine la richesse du chocolat avec la chaleur réconfortante du fudge.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce gâteau gourmand, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
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200 g de chocolat noir de bonne qualité
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100 g de beurre
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150 g de sucre
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3 œufs
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80 g de farine
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1 pincée de sel
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100 ml de crème liquide
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50 g de sucre glace (pour le fudge)
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
Ustensiles recommandés
Pour réussir cette recette, il est conseillé d’avoir :
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Un four préchauffé à 180°C
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Un moule à gâteau rond ou carré (environ 20 cm)
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Un saladier pour mélanger les ingrédients
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Un fouet ou un batteur électrique
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Une casserole pour préparer le fudge
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Une spatule
Instructions de préparation
Étape 1 : Préparer le gâteau au chocolat
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Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
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Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
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Incorporez le chocolat fondu au mélange œufs-sucre, puis ajoutez la farine et une pincée de sel.
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Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
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Enfournez pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant pour un effet “fudge”.
Étape 2 : Préparer le fudge chaud
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Dans une petite casserole, chauffez la crème liquide à feu doux.
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Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille, en remuant jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
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Versez le fudge chaud sur le gâteau juste avant de servir pour un effet fondant irrésistible.
Conseils pour réussir votre gâteau
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Choisir un chocolat de qualité : le goût final dépendra beaucoup du chocolat utilisé.
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Ne pas trop cuire le gâteau : le cœur doit rester fondant pour créer un contraste parfait avec le fudge.
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Servir chaud : le fudge chaud accentue le côté gourmand et fondant.
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Accompagnement : servez avec une boule de glace à la vanille, des fruits rouges frais ou une chantilly maison pour sublimer l’expérience.
Informations nutritionnelles approximatives (par portion)
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Calories : 450 kcal
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Protéines : 6 g
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Glucides : 45 g
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Lipides : 28 g
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Fibres : 3 g
(Les valeurs peuvent varier selon le chocolat et la taille des portions.)
Conclusion
Ce gâteau au chocolat et au fudge chaud est le dessert parfait pour toutes les occasions. Sa texture fondante et son goût intense de chocolat séduiront petits et grands. N’hésitez pas à le préparer pour vos prochains dîners ou pour un moment gourmand en solo. Essayez cette recette dès aujourd’hui et transformez chaque bouchée en pur bonheur !