Vous cherchez une recette de gâteau moelleux et savoureux, mais sans œufs ? Le Gâteau à la vanille sans œufs est la solution idéale ! Parfait pour les personnes allergiques, végétaliennes ou simplement en rupture d’œufs à la maison, ce dessert simple et gourmand vous séduira par sa texture aérienne et son goût délicatement vanillé.
Ingrédients du Gâteau à la vanille sans œufs
Voici la liste complète des ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux gâteau :
Ingrédients secs :
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210 g de farine tout usage
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1 cuillère à café de bicarbonate de soude
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1/2 cuillère à café de sel
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200 g de sucre
Ingrédients liquides :
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250 ml d’eau
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6 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza)
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1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
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1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
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Un grand bol de mélange
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Un fouet manuel ou électrique
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Un moule à gâteau (rond de 20 cm ou carré)
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Papier cuisson (facultatif, pour faciliter le démoulage)
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Une spatule en silicone
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible). Beurrez et farinez légèrement votre moule ou chemisez-le de papier cuisson.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients.
3. Ajout des ingrédients liquides
Ajoutez ensuite l’eau, l’huile, le vinaigre de cidre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. La pâte sera légèrement liquide : c’est normal.
4. Cuisson
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
5. Refroidissement
Laissez le gâteau refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le délicatement et placez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Astuces pour réussir votre gâteau à la vanille sans œufs
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Texture moelleuse garantie : Le vinaigre agit en combinaison avec le bicarbonate pour apporter de la légèreté à la pâte. Ne sautez pas cet ingrédient !
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Ajoutez une touche gourmande : Vous pouvez incorporer des pépites de chocolat, des fruits rouges ou des zestes de citron pour varier les plaisirs.
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Version vegan : Cette recette est 100 % végétalienne si vous utilisez une huile neutre et évitez tout ingrédient d’origine animale dans les garnitures.
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Conservation : Le gâteau se conserve bien pendant 3 à 4 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Vous pouvez aussi le congeler tranché.
Idées de glaçage ou d’accompagnement
Bien que ce gâteau à la vanille sans œufs soit délicieux tel quel, vous pouvez le rendre encore plus festif :
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Glaçage au sucre glace : Mélangez 100 g de sucre glace avec quelques cuillères de lait végétal et une goutte de vanille.
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Crème chantilly végétale : Parfait pour accompagner des fruits frais ou décorer le gâteau.
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Coulis de fruits rouges : Apporte une belle acidité qui contraste avec la douceur de la vanille.
Pourquoi choisir une recette sans œufs ?
Choisir de préparer un gâteau sans œufs peut répondre à plusieurs motivations :
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Intolérances ou allergies : L’œuf est l’un des allergènes alimentaires les plus courants.
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Choix de vie végétalien : Exclure les produits d’origine animale pousse à chercher des alternatives savoureuses.
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Économie et simplicité : Moins d’ingrédients, moins de dépenses, et toujours autant de plaisir !
Conclusion : À essayer sans attendre !
Le Gâteau à la vanille sans œufs est une excellente alternative aux recettes classiques. Sa simplicité de préparation, sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré en font un incontournable pour les goûters, anniversaires ou toute autre occasion. Que vous soyez intolérant aux œufs, adepte du véganisme ou simplement curieux, cette recette saura vous séduire.