La galette jambon-fromage est un grand classique de la cuisine française, surtout en Bretagne où les galettes de sarrasin sont reines. Croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et généreusement garnie de fromage fondant et de jambon savoureux, elle fait partie de ces plats rapides qui plaisent à tous.
Que ce soit pour un déjeuner express, un dîner convivial ou même un brunch salé, cette recette est toujours une valeur sûre.
Temps & portions
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
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4 galettes de sarrasin
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4 tranches de jambon
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120 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou comté)
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1 noisette de beurre (pour la cuisson)
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Poivre (facultatif)
Préparation facile
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Fais chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre
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Dépose une galette dans la poêle
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Ajoute au centre une tranche de jambon
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Parseme généreusement de fromage râpé
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Laisse fondre doucement le fromage
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Replie les bords ou referme façon chausson
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Laisse dorer 2 à 3 minutes de chaque côté
La galette doit être bien croustillante et le fromage bien coulant
Pourquoi tout le monde adore cette galette
✔ Texture croustillante et fondante
✔ Saveurs simples mais ultra gourmandes
✔ Rapide à préparer
✔ Peu d’ingrédients
Astuces gourmandes
• Ajoute un œuf au centre pour une version complète
• Incorpore des champignons poêlés pour plus de saveur
• Utilise du fromage à raclette pour encore plus de fondant
• Ajoute une pincée d’herbes de Provence pour parfumer
Accompagnements parfaits
Salade verte vinaigrée
Tomates cerises
Crudités croquantes
Pain croustillant
En conclusion
La galette jambon-fromage est la preuve qu’avec peu d’ingrédients on peut créer un plat incroyablement savoureux. Dorée, fondante et réconfortante, elle fait toujours l’unanimité à table.