Le fudge est une confiserie gourmande et fondante qui ravit les amateurs de chocolat et de douceurs sucrées. Aujourd’hui, nous allons revisiter cette délicieuse friandise en y ajoutant une touche irrésistible de beurre de cacahuète. L’alliance du chocolat et du beurre de cacahuète crée une texture onctueuse et un goût inoubliable. Facile à préparer et sans cuisson compliquée, cette recette est parfaite pour un goûter, un dessert ou même un cadeau gourmand à offrir.
Ingrédients
- 300 g de chocolat noir ou au lait (selon votre préférence)
- 200 g de lait concentré sucré
- 80 g de beurre de cacahuète (crémeux ou avec morceaux selon vos goûts)
- 30 g de beurre doux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Quelques cacahuètes concassées (optionnel, pour plus de croquant)
Instructions
1. Préparation des ingrédients
- Cassez le chocolat en morceaux pour faciliter sa fonte.
- Beurrez légèrement un moule carré ou chemisez-le avec du papier sulfurisé pour un démoulage plus facile.
2. Faire fondre le chocolat
- Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait concentré sucré en mélangeant continuellement à l’aide d’une spatule en bois.
- Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Incorporer le beurre de cacahuète
- Ajoutez le beurre de cacahuète dans la préparation fondue et mélangez bien pour qu’il s’intègre parfaitement.
- Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
4. Verser et lisser
Versez le mélange dans le moule préparé et étalez uniformément à l’aide d’une spatule.
Si vous souhaitez ajouter une touche de croquant, parsemez de cacahuètes concassées sur le dessus.
5. Laisser reposer
Placez le fudge au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (ou idéalement toute une nuit) pour qu’il durcisse parfaitement.
6. Découpe et dégustation
Une fois bien pris, démoulez le fudge et découpez-le en petits carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Servez et dégustez !
Conclusion
Ce fudge au chocolat et beurre de cacahuète est une gourmandise rapide et ultra-facile à réaliser. Son goût riche et sa texture fondante en font une douceur irrésistible qui plaira aux petits comme aux grands. Vous pouvez le personnaliser avec des noix, des éclats de caramel ou même une touche de sel pour une version encore plus sophistiquée. Conservez-le au frais dans une boîte hermétique et savourez-le à tout moment de la journée.
Bon appétit