Ce feuilleté au jambon et fromage est bien plus qu’une recette express — c’est un concentré de réconfort à partager. Que ce soit pour un repas en semaine, un apéritif dinatoire ou un moment de nostalgie culinaire, il coche toutes les cases : simplicité, gourmandise et rapidité.
Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée rectangulaire
- 4 à 6 tranches de jambon
- 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange 3 fromages)
- 1 boule de mozzarella
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Poivre noir moulu
- Origan ou herbes de Provence (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Déroulez le premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Disposez les tranches de jambon en les chevauchant légèrement pour couvrir toute la surface, en laissant 1 cm sur les bords.
- Ajoutez le fromage râpé uniformément sur le jambon, puis émiettez ou tranchez la mozzarella et répartissez-la également.
- Poivrez généreusement et saupoudrez d’un peu d’origan ou d’herbes de Provence pour plus de saveur.
- Recouvrez avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Scellez bien les bords en les pressant avec les dents d’une fourchette.
- Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf battu pour une belle dorure.
- Piquez légèrement le dessus avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle trop.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le feuilleté soit bien doré et croustillant.
- Laissez tiédir quelques minutes, puis coupez en carrés ou rectangles.
Conseils pour réussir votre feuilleté
Bien sceller les bords : Utilisez une fourchette pour bien fermer les deux pâtes ensemble, cela évitera que le fromage ne coule à la cuisson.
Fromage de qualité : N’hésitez pas à mélanger plusieurs fromages (emmental, mozzarella, cheddar, comté…) pour un goût plus riche et une texture plus fondante.
Jaune d’œuf pour la dorure : Pour un feuilleté bien doré et appétissant, ne sautez pas l’étape de la dorure au jaune d’œuf.
Variante gourmande : Ajoutez une fine couche de béchamel ou de crème fraîche assaisonnée avant le fromage pour un résultat encore plus fondant.
Accompagnement léger : Servez ce feuilleté avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour équilibrer le repas.
Conclusion :
Ce feuilleté au jambon et fromage est bien plus qu’une recette express — c’est un concentré de réconfort à partager. Que ce soit pour un repas en semaine, un apéritif dinatoire ou un moment de nostalgie culinaire, il coche toutes les cases : simplicité, gourmandise et rapidité. Essayez-le, adaptez-le à votre goût, et surtout… savourez chaque bouchée comme un retour en enfance.