Courgettes farcies gratinées à la viande et sauce tomate fondante

Courgettes farcies gratinées à la viande et sauce tomate fondante

Courgettes farcies gratinées à la viande et sauce tomate fondante

Un grand classique de la cuisine familiale, à la fois généreux, savoureux et réconfortant. Les courgettes farcies gratinées à la viande et sauce tomate fondante séduisent par leur équilibre parfait entre légumes tendres, farce juteuse et fromage gratiné doré au four. Une recette simple, accessible, et toujours appréciée à table.

 Pourquoi on adore cette recette

  • Elle est complète : légumes, protéines et gourmandise

  • Elle se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien

  • Elle peut être adaptée selon les goûts (bœuf, veau, poulet, fromage…)

  • Elle plaît autant aux petits qu’aux grands

C’est le plat idéal pour un dîner convivial ou un déjeuner fait maison sans prise de tête.

 Ingrédients (4 personnes)

  • 4 grosses courgettes

  • 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-veau)

  • 1 oignon moyen

  • 2 gousses d’ail

  • 400 g de sauce tomate (ou tomates concassées)

  • 100 à 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange)

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

  • Herbes au choix : persil, basilic, origan

  • Optionnel : paprika, cumin ou herbes de Provence

Préparation pas à pas

1. Préparer les courgettes

Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur et évidez délicatement le centre à l’aide d’une cuillère. Gardez la chair pour la farce. Disposez les courgettes dans un plat allant au four.

2. Préparer la farce à la viande

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail, puis la viande hachée. Faites bien dorer.
Incorporez la chair de courgette hachée, la sauce tomate, le sel, le poivre et les herbes. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux pour obtenir une sauce tomate fondante et parfumée.

3. Farcir et gratiner

Garnissez généreusement les demi-courgettes avec la préparation à la viande. Parsemez de fromage râpé.
Enfournez à 180°C (four préchauffé) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus bien gratiné.

pour un résultat parfait

  • Pour des courgettes encore plus fondantes, précuisez-les 10 minutes au four avant de les farcir

  • Ajoutez un peu de parmesan pour un gratin plus intense

  • Pour une version plus légère, remplacez la viande par du poulet haché ou une farce végétarienne

  • Un filet de sauce tomate au fond du plat évite que les courgettes ne sèchent

 Suggestions d’accompagnement

  • Riz blanc ou riz parfumé

  • Semoule ou quinoa

  • Salade verte croquante pour la fraîcheur

  • Pain maison pour saucer la délicieuse tomate

 Conclusion

Les courgettes farcies gratinées à la viande et sauce tomate fondante sont une valeur sûre de la cuisine maison. Simples à préparer, riches en saveurs et ultra réconfortantes, elles transforment un légume du quotidien en un plat généreux et convivial. Une recette à garder précieusement et à refaire sans modération.

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