une alliance parfaite entre la douceur des courgettes fondantes et la richesse du fromage. Ce plat savoureux se prépare en quelques étapes simples et ravira toute la famille, que ce soit en entrée, en plat principal ou même en pique-nique. À vos fourneaux Ingrédients
- 700 g de courgettes
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- 70 g de parmesan râpé
- Sel et poivre (au goût)
- Un filet d’huile d’olive (pour la cuisson)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Lavez les courgettes, puis coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 à 10 minutes pour qu’elles perdent un peu d’eau. Égouttez si besoin.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec la crème fraîche.
Ajoutez la farine, le parmesan râpé, une pincée de sel et un peu de poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les courgettes à la préparation, puis versez le tout dans un plat à gratin légèrement beurré ou huilé.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Servez chaud, tiède ou même froid avec une salade verte !
Conseils utiles :
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez quelques lanières de jambon cru ou des dés de feta.
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du gruyère râpé ou du comté pour varier les saveurs.
- Ce plat est idéal à préparer à l’avance : il se conserve très bien au réfrigérateur et peut même être dégusté froid.
- Servez-le avec une salade verte, une sauce au yaourt à la menthe ou une vinaigrette au citron pour une touche de fraîcheur.
Conclusion :
Le clafoutis de courgettes au parmesan est une recette aussi facile que savoureuse, parfaite pour un repas léger, rapide et plein de goût. Que vous soyez pressé ou en quête d’un plat réconfortant et équilibré, cette recette est une valeur sûre. Essayez-la une fois, et elle deviendra sans doute un classique de votre cuisine !