Boulettes de Poulet Sauce Crémeuse sur Purée

Rien ne vaut un plat fait maison qui réchauffe le cœur et régale les papilles. Ces Boulettes de Poulet Sauce Crémeuse sur Purée combinent la tendresse du poulet à une sauce onctueuse, le tout servi sur une purée moelleuse. Un plat simple, familial et irrésistible à découvrir sans attendre.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour les boulettes de poulet :

• 500 g de blanc de poulet haché

• 1 œuf

• 1 petit oignon râpé

• 1 gousse d’ail écrasée

• 3 c. à soupe de chapelure

• 2 c. à soupe de persil frais ciselé

• 1/2 c. à café de sel

• 1/2 c. à café de poivre

• 1/2 c. à café de paprika doux

• 1 c. à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)

Pour la sauce crémeuse :

• 20 cl de crème liquide entière

• 1 c. à soupe de beurre

• 1 c. à soupe de farine

• 20 cl de bouillon de volaille

• 1 c. à café de moutarde (facultatif)

• Sel, poivre

Pour la purée maison :

• 800 g de pommes de terre

• 30 g de beurre

• 10 cl de lait chaud

• Sel, poivre

• Une pincée de noix de muscade (facultatif)

Ustensiles nécessaires

• 1 grande poêle

• 1 casserole

• 1 presse-purée ou un écrase-purée

• 1 saladier

• 1 planche à découper

• 1 couteau

• 1 fouet

Instructions de préparation

Étape 1 : Préparer les boulettes de poulet

1. Dans un saladier, mélangez le poulet haché, l’œuf, l’oignon râpé, l’ail, la chapelure, le persil, le sel, le poivre et le paprika.

2. Formez des boulettes de taille moyenne à l’aide de vos mains légèrement humides.

3. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.

4. Faites revenir les boulettes pendant environ 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Réservez.

Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse

1. Dans la même poêle, faites fondre le beurre.

2. Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 minute pour former un roux.

3. Incorporez petit à petit le bouillon de volaille en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

4. Ajoutez la crème liquide et la moutarde. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement.

5. Remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter encore 5 minutes.

Étape 3 : Réaliser la purée maison

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau salée bouillante.

2. Égouttez-les, puis écrasez-les avec le beurre, le lait chaud, du sel, du poivre et la muscade.

3. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse.

Astuces et suggestions gourmandes

• Pour plus de moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème ou de fromage frais dans la préparation des boulettes.

• Accompagnement alternatif : Servez ces boulettes sur du riz basmati, des pâtes fraîches ou même des légumes rôtis.

• Version express : Utilisez de la purée surgelée de bonne qualité si vous manquez de temps.

• Ajoutez du goût à la sauce : Quelques champignons sautés ou une touche de parmesan râpé rehausseront la saveur.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : ~580 kcal

• Protéines : 35 g

• Glucides : 35 g

• Lipides : 30 g

• Fibres : 4 g

• Sel : 1,5 g

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les marques et quantités utilisées.

Conclusion : Une recette qui a tout bon !

Les Boulettes de Poulet Sauce Crémeuse sur Purée incarnent tout ce qu’on aime dans une cuisine maison : simplicité, chaleur et gourmandise. C’est une recette idéale pour un dîner en famille ou un repas du dimanche savoureux. Essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous !