Les blancs de poulet crémeux à l’ail et au fromage au four sont une recette simple, gourmande et idéale pour un repas familial. Grâce à une cuisson douce au four, le poulet reste tendre et juteux, tandis que la sauce crémeuse, parfumée à l’ail et enrichie de fromage fondant, apporte une texture onctueuse et réconfortante. Ce plat se prépare facilement avec des ingrédients du quotidien et plaît à coup sûr à toute la famille.
Ingrédients
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4 blancs de poulet
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30 g de beurre
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2 gousses d’ail finement hachées
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20 cl de crème liquide entière
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10 cl de bouillon de volaille
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60 g de fromage râpé (parmesan, emmental ou mélange de fromages)
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Sel
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Poivre
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Paprika doux ou herbes de Provence (optionnel)
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Persil frais haché (pour la finition)
Préparation
Préparer le poulet
Préchauffez le four à 180°C. Salez et poivrez les blancs de poulet des deux côtés. Vous pouvez ajouter une pincée de paprika ou d’herbes pour relever le goût.
Dorer les blancs de poulet
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Faites dorer les blancs de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir une belle coloration. Cette étape permet de conserver un poulet bien juteux après la cuisson au four.
Préparer la sauce crémeuse
Dans la même poêle, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir quelques secondes sans le brûler. Versez la crème liquide et le bouillon de volaille, puis mélangez délicatement. Laissez chauffer à feu doux.
Ajouter le fromage
Incorporez le fromage râpé à la sauce et mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse et bien crémeuse.
Cuisson au four
Disposez les blancs de poulet dans un plat allant au four. Versez la sauce crémeuse par-dessus pour bien les enrober.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit et que la sauce soit légèrement gratinée.
Finition et service
À la sortie du four, parsemez de persil frais haché. Laissez reposer 5 minutes avant de servir afin que la sauce se stabilise.
Conseils et variantes
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Utilisez une crème entière pour une sauce plus onctueuse.
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Le parmesan apporte un goût plus prononcé, tandis que l’emmental donne plus de fondant.
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Ajoutez des champignons ou des épinards pour une version encore plus gourmande.
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Servez ce plat avec du riz, des pommes de terre, des pâtes ou des légumes vapeur.
Conclusion
Les blancs de poulet crémeux à l’ail et au fromage au four sont une recette facile, savoureuse et parfaite pour un repas chaleureux. Avec une sauce riche et parfumée et une viande tendre, ce plat est une valeur sûre à refaire encore et encore.