Les Biscuits Sablés Glacés au Chocolat Blanc sont de petites douceurs aussi belles que délicieuses. Avec leur texture sablée qui fond en bouche, leur glaçage lisse au chocolat blanc et leur décoration joyeuse de vermicelles colorés, ils sont parfaits pour les fêtes, les anniversaires ou tout simplement pour se faire plaisir autour d’un café. Cette recette facile et accessible séduit aussi bien les enfants que les adultes.
Temps de préparation
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Préparation : 20 minutes
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Repos : 30 minutes
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Cuisson : 10 à 12 minutes
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Portions : environ 20 biscuits
Ingrédients
Pour les biscuits sablés
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200 g de farine
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100 g de beurre doux, mou
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80 g de sucre glace
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1 œuf
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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1 pincée de sel
Pour le glaçage
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200 g de chocolat blanc pâtissier
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Vermicelles colorés (sprinkles)
Ustensiles nécessaires
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Un saladier
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Un fouet ou une spatule
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Un rouleau à pâtisserie
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Un emporte-pièce rond
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Une plaque de cuisson
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Du papier cuisson
Préparation étape par étape
Préparer la pâte sablée
Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajoutez ensuite l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez soigneusement. Incorporez la farine et le sel progressivement, jusqu’à former une pâte souple et non collante. Formez une boule, filmez-la et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Façonner et cuire les biscuits
Préchauffez le four à 180°C (chaleur statique). Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur d’environ 4 à 5 mm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 10 à 12 minutes : les biscuits doivent rester clairs et légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir complètement avant le glaçage.
Glacer et décorer
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par courtes sessions). Trempez délicatement le dessus de chaque biscuit dans le chocolat fondu ou étalez-le à la cuillère. Parsemez immédiatement de vermicelles colorés. Laissez le glaçage durcir à température ambiante ou au réfrigérateur.
Conseils & variantes
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Ajoutez un zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour une touche parfumée.
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Remplacez le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait selon vos envies.
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Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez garnir les biscuits d’une fine couche de pâte à tartiner avant le glaçage.
Conservation
Les Biscuits Sablés Glacés au Chocolat Blanc se conservent jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique, à l’abri de l’humidité.
Conclusion
À la fois simples à réaliser et visuellement irrésistibles, ces biscuits sablés glacés au chocolat blanc sont une valeur sûre pour toutes les occasions. Leur texture fondante, leur glaçage brillant et leurs couleurs festives en font des douceurs qui font toujours sensation. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par leur charme gourmand.