Ces délicieux biscuits aux pacanes capturent toute la richesse et la douceur d’une tarte aux noix de pécan dans un format plus simple et pratique. Ils sont parfaits pour accompagner un café, pour une pause gourmande ou à offrir en cadeau fait maison. La texture croustillante de la pâte contraste à merveille avec le centre moelleux et caramélisé, agrémenté de morceaux croquants de pacanes.
Ingrédients
Pour la pâte à biscuits :
115 g de beurre ramolli
100 g de sucre blanc
50 g de sucre brun
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
180 g de farine
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
Pour la garniture aux pacanes :
50 g de sucre brun
2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
1 œuf
1 cuillère à soupe de beurre fondu
½ cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de pacanes hachées
Instructions
1. Préparer la pâte à biscuits
Préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Incorporez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement sur la plaque de cuisson.
2. Préparer la garniture aux pacanes
Dans un bol, mélangez le sucre brun, le sirop d’érable, l’œuf, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
Ajoutez les pacanes hachées et mélangez bien.
3. Assembler et cuire
Faites un petit creux au centre de chaque biscuit et déposez une cuillère de garniture aux pacanes.
Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des biscuits soient dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Conclusion
Ces biscuits aux pacanes sont une véritable gourmandise qui séduira tous les amateurs de noix et de saveurs sucrées. Ils rappellent les fêtes de fin d’année et apportent une touche de réconfort à n’importe quel moment de la journée. Testez-les et partagez-les avec vos proches pour un moment de pur plaisir !