Vous rêvez de savourer de délicieux beignets faits maison, sans pour autant plonger dans une friteuse d’huile bouillante ? La recette des Beignets à la Poêle sans Friture est faite pour vous ! Moelleux, dorés et plus légers que les versions traditionnelles, ces beignets cuits à la poêle séduisent autant par leur simplicité que par leur goût irrésistible.
Ingrédients pour une douzaine de beignets
300 g de farine tout usage
1 œuf
100 ml de lait tiède
1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
30 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
40 g de beurre fondu
Un peu d’huile végétale pour graisser la poêle
Sucre glace pour la finition (facultatif)
Confiture, pâte à tartiner ou compote pour garnir (optionnel)
Ustensiles nécessaires
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Un grand bol de préparation
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Une cuillère en bois ou une spatule
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Un torchon propre
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Une poêle antiadhésive avec couvercle
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Une assiette et du papier absorbant
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Un emporte-pièce rond ou un verre
Instructions de préparation
1. Préparer la pâte
Dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre restant, le sucre vanillé et le beurre fondu. Incorporez la farine petit à petit avec une pincée de sel, en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Pétrissez environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple et légèrement collante.
2. Laisser lever la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant 1h à 1h30, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Façonner les beignets
Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte sur environ 1,5 cm d’épaisseur. Découpez les beignets à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les légèrement et laissez-les reposer 15 à 20 minutes.
4. Cuisson à la poêle (sans friture)
Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée avec un peu d’huile végétale. À feu doux à moyen, déposez les beignets dans la poêle en les espaçant. Couvrez avec un couvercle et laissez cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Renouvelez l’opération avec le reste des beignets.
5. Finition gourmande
Laissez tiédir les beignets sur du papier absorbant. Saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée et délicate. Vous pouvez également les fourrer de confiture, de pâte à tartiner ou simplement les déguster nature.
Astuces et conseils pour réussir vos beignets à la poêle sans friture
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Levée optimale : Placez votre pâte près d’un radiateur ou dans un four éteint avec la lumière allumée pour favoriser la levée.
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Texture moelleuse : N’étalez pas la pâte trop finement, les beignets doivent garder un peu d’épaisseur pour être bien moelleux.
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Cuisson maîtrisée : Cuisez à feu doux pour éviter de brûler l’extérieur avant que l’intérieur soit cuit.
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Version vegan : Remplacez le lait par une boisson végétale et le beurre par une margarine végétale.
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Conservation : Ces beignets se dégustent de préférence le jour même, mais vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique et les réchauffer quelques secondes au micro-ondes.
Pourquoi choisir les beignets à la poêle sans friture ?
Cette version plus saine des beignets classiques est idéale pour ceux qui souhaitent limiter leur consommation d’huile tout en se faisant plaisir. Grâce à une cuisson douce à la poêle, vous obtenez une texture dorée et moelleuse sans les inconvénients de la friture : pas de mauvaise odeur, pas de bain d’huile, et surtout moins de matières grasses.
C’est une excellente alternative pour les enfants, les régimes allégés ou simplement pour une collation gourmande et rapide à préparer.
Conclusion
Les Beignets à la Poêle sans Friture sont la preuve qu’on peut se faire plaisir avec des douceurs maison, tout en prenant soin de sa santé. Faciles à réaliser, économiques et sans huile de friture, ils deviendront vite un incontournable de vos goûters ou petits-déjeuners. Testez cette recette et laissez-vous séduire par leur moelleux et leur saveur réconfortante… sans aucune culpabilité !