Les bâtonnets feuilletés au jambon et fromage font partie de ces recettes simples mais ultra-efficaces qui séduisent à tous les coups. Dorés, croustillants à l’extérieur et délicieusement fondants à l’intérieur, ils sont parfaits pour un apéritif convivial, un buffet, un brunch ou même un dîner rapide accompagnés d’une salade verte.
Cette recette plaît autant aux adultes qu’aux enfants et se prépare avec des ingrédients du quotidien. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez des feuilletés savoureux, au fromage coulant et au jambon tendre, impossibles à ignorer dès leur sortie du four.
Pourquoi on adore ces bâtonnets feuilletés
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Ils sont rapides à préparer
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Ils demandent peu d’ingrédients
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Ils peuvent être personnalisés selon vos envies
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Ils se dégustent aussi bien chauds que tièdes
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Leur texture crousti-fondante est totalement addictive
Ingrédients (4 à 6 personnes)
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2 rouleaux de pâte feuilletée (ou pâte à croissant)
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200 à 250 g de jambon blanc tranché
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8 à 10 bâtonnets de fromage (cheddar, mozzarella ou emmental)
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60 g de beurre fondu
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Optionnel :
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1 jaune d’œuf (pour la dorure)
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Graines de sésame ou de pavot
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Une pincée de paprika ou d’herbes de Provence
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Préparation pas à pas
1. Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail propre. À l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza, découpez-la en bandes régulières d’environ 5 cm de largeur.
2. Garnir
Déposez une tranche de jambon sur chaque bande de pâte, puis placez un bâtonnet de fromage au centre. Veillez à ne pas trop charger pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.
3. Rouler
Roulez délicatement la pâte autour de la garniture pour former des bâtonnets bien serrés. Pressez légèrement les bords pour les souder.
4. Badigeonner
Disposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les généreusement de beurre fondu. Pour une finition encore plus dorée, vous pouvez ajouter un peu de jaune d’œuf.
5. Assaisonner
Saupoudrez, si vous le souhaitez, de graines de sésame, de pavot ou d’une touche de paprika pour relever la saveur.
6. Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bâtonnets soient bien dorés et croustillants.
Conseils pour un résultat parfait
Utilisez un fromage qui fond bien pour obtenir cet effet filant irrésistible
Ne surchargez pas la pâte pour éviter les fuites de fromage
Servez-les juste après cuisson pour profiter du cœur fondant
Pour plus de croustillant, retournez-les à mi-cuisson
Variantes gourmandes
Version dinde-fromage : remplacez le jambon par de la dinde fumée
Version végétarienne : fromage + épinards ou champignons sautés
Version épicée : ajoutez une pointe de moutarde ou de sauce piquante
Version fromage mixte : mélangez mozzarella et cheddar pour plus de caractère
Accompagnements idéaux
Ces bâtonnets feuilletés se marient parfaitement avec :
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Une salade verte vinaigrée
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Une sauce au yaourt et à l’ail
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Une sauce barbecue ou miel-moutarde
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Une soupe légère pour un dîner express
Conservation et réchauffage
Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans une boîte hermétique
Réchauffage : au four à 160°C pendant 5 à 7 minutes (évitez le micro-ondes pour conserver le croustillant)
Conclusion
Les bâtonnets feuilletés au jambon et fromage sont la preuve qu’une recette simple peut être incroyablement savoureuse. Faciles, rapides et personnalisables, ils trouvent toujours leur place sur la table, que ce soit pour un apéritif improvisé ou un repas léger et gourmand.