Ha egy igazán finom, egyszerűen elkészíthető és mutatós sós süteményt keresel, akkor ezeket a sonkás-sajtos mini falatkákat mindenképpen próbáld ki! Kívül gyönyörű aranybarnára sülnek, belül pedig puhák, szaftosak és tele vannak finom sonkával és olvadt sajttal.
Ezek az apró, muffin formájú finomságok tökéletesek családi összejövetelekre, születésnapokra, ünnepekre vagy akár egy hétvégi reggelire is. A legjobb bennük, hogy nem kell hozzájuk élesztő, hosszú kelesztés vagy bonyolult előkészítés.
Nálunk mindig hatalmas sikert aratnak! Amikor kiveszem őket a sütőből, az egész konyhát betölti a frissen sült sajt és sonka csodálatos illata. A család már alig várja, hogy megkóstolhassa őket.
Ráadásul hidegen és melegen egyaránt nagyon finomak, ezért előre is elkészíthetők.
Hozzávalók (kb. 24 mini falatkához)
A tésztához
250 g finomliszt
150 ml tej
100 ml étolaj
3 egész tojás
1 csomag sütőpor (12 g)
150 g reszelt trappista sajt
150 g apróra vágott főtt sonka
100 g tejföl
1 teáskanál só
½ teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál szárított oregánó
A tetejére
50 g reszelt sajt
30 g apróra vágott sonka
A forma előkészítéséhez
Kevés vaj vagy étolaj
Elkészítés
1. A sütő és a muffinforma előkészítése
Először a sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, alsó-felső sütésen.
Előkészítünk egy 24 mélyedéses mini muffin sütőformát.
A mélyedéseket vékonyan kikenjük vajjal vagy étolajjal, hogy a megsült falatkákat könnyen ki tudjuk emelni.
Ha szilikonos formát használunk, általában elegendő egy nagyon vékony olajréteg.
Fontos, hogy a sütő már megfelelően forró legyen, amikor a tészta bekerül, mert így a falatkák szépen megemelkednek.
2. A sonka és a sajt előkészítése
A főtt sonkát apró, egyenletes kockákra vágjuk.
Érdemes minél kisebb darabokat készíteni, mert így a sonka szépen eloszlik a tésztában, és minden falatba jut belőle.
A trappista sajtot nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Ha szeretnénk, a trappista egy részét helyettesíthetjük goudával vagy cheddarral is.
A kétféle sajt különösen gazdag ízt adhat a mini falatkáknak.
