Le pain de viande italien au parmesan et gratiné est un plat généreux, savoureux et très apprécié pour les repas familiaux. Inspiré de la cuisine italienne, ce plat combine la richesse du bœuf haché, le parfum du parmesan et les arômes de l’ail et des herbes pour créer une recette à la fois simple et délicieuse.
Grâce à sa cuisson au four, le pain de viande devient tendre à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur, tandis que le fromage gratiné apporte une touche fondante et gourmande. C’est une recette parfaite pour un dîner convivial ou un repas réconfortant.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
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500 g de bœuf haché
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1 œuf
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50 g de parmesan râpé
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1 oignon moyen finement haché
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2 gousses d’ail émincées
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50 g de chapelure
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2 cuillères à soupe de persil frais haché
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2 cuillères à soupe de lait
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2 cuillères à soupe de sauce tomate
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Sel et poivre
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50 g de mozzarella râpée pour le gratin
Préparation
1. Préparer la farce
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, l’œuf, le parmesan râpé, la chapelure, l’oignon haché, l’ail, le persil et le lait.
Salez et poivrez selon votre goût.
2. Former le pain de viande
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Façonnez ensuite un pain de viande et déposez-le dans un plat allant au four.
3. Ajouter la sauce
Étalez une fine couche de sauce tomate sur le dessus pour apporter plus de saveur et garder la viande moelleuse pendant la cuisson.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire le pain de viande pendant 35 à 40 minutes.
5. Gratiner
Sortez le plat du four, ajoutez la mozzarella râpée sur le dessus et remettez au four 10 minutes jusqu’à obtenir un gratin doré et fondant.
Conseils pour réussir la recette
✔ Utilisez un mélange bœuf et veau pour un résultat encore plus tendre.
✔ Ajoutez un peu d’origan ou de basilic pour renforcer la touche italienne.
✔ Laissez reposer le pain de viande 5 minutes après cuisson pour qu’il soit plus facile à découper.
Suggestions d’accompagnement
Ce pain de viande se marie parfaitement avec :
Pâtes à la sauce tomate
Pommes de terre rôties
Salade verte fraîche
Légumes grillés
Conclusion
Le pain de viande italien au parmesan et gratiné est une recette simple, gourmande et parfaite pour toute la famille. Son cœur tendre, son parfum d’herbes et sa croûte gratinée au fromage en font un plat irrésistible.
Facile à préparer et riche en saveurs, ce plat deviendra rapidement un classique de votre cuisine maison.
