Les Petits Pains Farcis au Fromage Gratiné sont la définition même du confort food. Moelleux à l’extérieur, fondants à l’intérieur et généreusement gratinés sur le dessus, ces petits pains maison séduisent à chaque bouchée.

Parfaits pour un dîner convivial, un buffet, un brunch gourmand ou même un apéritif chic, ils combinent simplicité, gourmandise et texture irrésistible.

Dans cet article, découvrez la recette complète, des astuces de chef, des variantes savoureuses et tous les conseils pour réussir des petits pains parfaitement dorés et ultra moelleux.

Ingrédients pour des Petits Pains Farcis au Fromage Gratiné Parfaits

Pour la pâte :

• 500 g de farine

• 1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café de sel

• 250 ml de lait tiède

• 50 ml d’huile végétale

Pour la farce :

• 250 g de mozzarella ou fromage râpé

• (Optionnel) 150 g de viande hachée cuite ou poulet émietté

• Sel et poivre selon goût

Pour le gratin :

• 150 g de fromage râpé

• 1 jaune d’œuf pour la dorure

 Étapes de Préparation

Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement.

Ajoutez la farine, le sel et l’huile. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, lisse et légèrement élastique.

Couvrez et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Façonnage des Petits Pains Farcis au Fromage Gratiné

Dégazez la pâte puis divisez-la en 8 à 10 portions égales.

Aplatissez chaque portion, placez le fromage au centre, puis refermez soigneusement pour former une boule bien scellée.

Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Deuxième Levée

Couvrez les boules et laissez lever 30 minutes supplémentaires.
Cette étape est essentielle pour obtenir des petits pains bien gonflés et aérés.

Finition et Cuisson

Badigeonnez chaque boule de jaune d’œuf.
Ajoutez généreusement du fromage râpé sur le dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

 Conseils pour des Petits Pains Encore Plus Réussis

• Utilisez du lait légèrement tiède (pas chaud) pour ne pas tuer la levure.

• Pétrissez suffisamment pour développer le gluten.

• Ne surchargez pas en farce pour éviter que le fromage ne s’échappe.

• Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez un mélange mozzarella + cheddar.

 Variantes Délicieuses

 Version Viande

Ajoutez de la viande hachée assaisonnée avec oignon et épices.

 Version Poulet

Poulet effiloché + fromage + herbes fraîches.

 Version Végétarienne

Fromage + épinards sautés ou champignons poêlés.

 Version Épicée

Ajoutez une touche de piment doux ou sauce piquante dans la farce.

Conservation

Les Petits Pains Farcis au Fromage Gratiné se conservent :

• 2 jours au réfrigérateur

• Jusqu’à 1 mois au congélateur

Réchauffez-les quelques minutes au four pour retrouver leur texture moelleuse.

Idées d’Accompagnement

• Salade verte fraîche

• Soupe maison

• Sauce tomate épicée

• Sauce à l’ail ou yaourt citronné

 Pourquoi Cette Recette Fait Toujours Succès

Les Petits Pains Farcis au Fromage Gratiné combinent :

 Moelleux
 Fromage fondant
 Gratin doré irrésistible
 Simplicité
 Polyvalence

C’est une recette conviviale qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes.