Les beignets ronds croustillants au sucre font partie de ces douceurs intemporelles qui réveillent instantanément les souvenirs d’enfance. Dorés à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, délicatement enrobés de sucre cristallisé… ils sont parfaits pour un goûter, un brunch ou un moment gourmand en famille.
Faciles à réaliser, ces petits beignets demandent peu d’ingrédients et offrent un résultat spectaculaire : une texture légère, une croûte croustillante et un cœur fondant.
Pourquoi on adore ces beignets ronds au sucre ?
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Recette simple et rapide
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Ingrédients basiques du placard
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Texture croustillante à l’extérieur
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Intérieur ultra moelleux
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Parfaits pour toutes les occasions
Ils rappellent les fêtes foraines, les boulangeries traditionnelles ou encore les goûters du dimanche.
Ingrédients (pour environ 20 petits beignets)
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250 g de farine
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2 œufs
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50 g de sucre
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1 sachet de levure chimique
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120 ml de lait
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30 g de beurre fondu
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1 pincée de sel
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Huile pour friture
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Sucre en poudre pour l’enrobage
Préparation étape par étape
Préparer la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez ensuite les œufs, le lait et le beurre fondu.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et légèrement épaisse.
Chauffer l’huile
Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse à 170–175°C.
La température est essentielle : trop chaude, les beignets brûlent ; trop froide, ils absorbent l’huile.
Former les beignets
À l’aide de deux cuillères ou de vos mains légèrement huilées, formez de petites boules régulières.
Déposez-les délicatement dans l’huile chaude.
Cuisson parfaite
Faites frire les beignets pendant 3 à 4 minutes en les retournant pour qu’ils dorent uniformément.
Ils doivent devenir bien gonflés et joliment dorés.
Enrobage au sucre
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Roulez-les immédiatement dans le sucre pendant qu’ils sont encore chauds pour que le sucre adhère parfaitement.
Conseils pour des beignets encore plus réussis
Ajoutez un zeste de citron ou un peu d’extrait de vanille pour parfumer la pâte.
Pour une version encore plus moelleuse, incorporez une cuillère de yaourt nature.
Vous pouvez aussi les fourrer avec de la confiture, du chocolat ou de la crème pâtissière.
Temps & conservation
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de cuisson : 10 minutes
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À déguster idéalement le jour même
Ils se conservent quelques heures à température ambiante, mais restent meilleurs tout juste préparés.
Comment les servir ?
Ces beignets ronds croustillants au sucre sont délicieux :
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Avec un café
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Avec un thé à la menthe
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Pour un goûter d’anniversaire
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Ou même pour un brunch gourmand
Servis tièdes, ils sont tout simplement irrésistibles.
Conclusion
Simples, économiques et incroyablement savoureux, les beignets ronds croustillants au sucre sont une valeur sûre. Que ce soit pour une envie sucrée improvisée ou un moment convivial, cette recette maison fera toujours l’unanimité.