Le Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle) est une véritable tentation dorée, à la fois croustillante à l’extérieur et incroyablement tendre à l’intérieur. Parfumé à l’ail frais et nappé de beurre fondu, il diffuse un arôme irrésistible dès la cuisson. Idéal en accompagnement d’un plat mijoté, d’un barbecue ou simplement servi à l’apéritif, ce pain express séduit par sa simplicité et sa gourmandise.
Portions – Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle)
Portions : 6 à 8 pains plats
Le Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle) peut être partagé en famille ou entre amis, en complément d’un repas ou servi seul avec une sauce.
Temps de préparation pour Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle)
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de repos : 30 minutes
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Temps de cuisson : 10 minutes
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Temps total : environ 55 minutes
Ainsi, malgré un court temps de repos, la recette reste rapide et accessible.
Ingrédients pour Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle)
Ingrédients principaux
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500 g de farine de blé
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1 sachet de levure boulangère sèche (7 g)
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1 cuillère à café de sucre
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1 cuillère à café de sel
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250 ml d’eau tiède
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Garniture ail-beurre
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60 g de beurre fondu
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2 à 3 gousses d’ail finement hachées
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1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
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1 pincée de sel
Par ailleurs, vous pouvez ajouter une touche de parmesan râpé pour un goût plus intense.
Préparation étape par étape – Comment réussir Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle)
1. Activer la levure
Dans un bol, mélangez l’eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à formation d’une mousse légère. Ainsi, la levure sera pleinement active.
2. Former la pâte
Dans un grand saladier, combinez la farine et le sel. Ensuite, versez le mélange de levure ainsi que l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Pétrir
Pétrissez la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et légèrement élastique. Toutefois, évitez d’ajouter trop de farine afin de conserver un moelleux optimal.
4. Laisser reposer
Couvrez la pâte d’un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes. En conséquence, elle doublera légèrement de volume.
5. Façonner les pains
Divisez la pâte en 6 à 8 portions égales. Étalez chaque boule en disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
6. Cuisson à la poêle
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen sans matière grasse. Déposez un disque de pâte et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à apparition de taches dorées. Finalement, répétez l’opération pour chaque pain.
7. Préparer le beurre à l’ail
Mélangez le beurre fondu avec l’ail haché, le persil et une pincée de sel. Badigeonnez généreusement chaque pain encore chaud. Ainsi, le beurre pénètre légèrement et parfume la mie.
Variantes de Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle)
Version au fromage
Ajoutez du fromage râpé sur le pain chaud et laissez-le fondre légèrement avant de servir.
Version aux herbes variées
Remplacez le persil par du thym, de la coriandre ou un mélange d’herbes fraîches.
Version plus épicée
Incorporez une pincée de piment doux ou de flocons de chili dans le beurre.
Version farcie
Garnissez les pains d’un mélange de fromage ou de légumes avant cuisson pour une version plus consistante.
Conseils pour un résultat parfait – Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle)
Respecter la température de l’eau
Une eau trop chaude tuerait la levure. Elle doit être tiède, jamais brûlante.
Ne pas surcuire
Les pains doivent rester souples. Néanmoins, une cuisson excessive les rendrait secs.
Badigeonner à chaud
Appliquez le beurre immédiatement après cuisson. De plus, cela permet une absorption optimale.
Conservation
Le Pain Plat Moelleux à l’Ail et au Beurre (à la poêle) se conserve 1 à 2 jours dans un linge propre. Il peut être réchauffé brièvement à la poêle.