Fraîche, nourrissante et pleine de saveurs, la salade de pommes de terre au thon, œufs et olives est un grand classique de la cuisine familiale. Elle se prépare facilement, se conserve bien au frais et plaît à tous les coups. Parfaite pour un déjeuner rapide, un pique-nique, ou même en accompagnement d’un barbecue, cette salade combine la douceur des pommes de terre, le fondant des œufs, la richesse du thon et le caractère des olives.
Dans cet article, je te partage la recette complète, avec astuces de chef pour une salade ultra crémeuse et savoureuse.
Pourquoi tu vas adorer cette salade
Simple et rapide à préparer
Économique et rassasiante
Se déguste froide (idéale en été)
Équilibrée : protéines + légumes + bons gras
Délicieuse même le lendemain
Ingrédients (4 personnes)
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600 g de pommes de terre (chair ferme de préférence)
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2 boîtes de thon au naturel (environ 280 g égoutté)
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3 œufs durs
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80 g d’olives noires (ou vertes selon goût)
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1 petit oignon rouge (facultatif)
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3 cuillères à soupe de mayonnaise
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1 cuillère à soupe de moutarde douce
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2 cuillères à soupe de jus de citron ou vinaigre doux
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3 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel & poivre
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Persil ou ciboulette hachée
Préparation pas à pas
1. Cuire les pommes de terre
Lave-les bien puis fais-les cuire dans de l’eau salée pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas écrasées.
Égoutte, laisse tiédir, puis coupe en cubes.
2. Préparer les œufs
Fais cuire les œufs 9 à 10 minutes dans l’eau bouillante.
Passe-les sous l’eau froide, écale-les puis coupe-les en quartiers ou en rondelles.
3. Égoutter le thon
Émiette-le délicatement à la fourchette pour garder une belle texture.
4. Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, mélange :
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mayonnaise
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moutarde
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citron
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huile d’olive
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sel & poivre
Goûte et ajuste l’acidité selon ton goût.
5. Assembler la salade
Dans un grand saladier :
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ajoute pommes de terre
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thon
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œufs
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olives
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oignon finement émincé
Verse la sauce, mélange doucement pour ne pas écraser les ingrédients.
6. Finition
Parsème d’herbes fraîches pour une touche de fraîcheur.
Astuces pour une salade encore plus gourmande
Ajoute des cornichons émincés pour une note acidulée
Remplace une partie de la mayo par du yaourt nature pour une version plus légère
Incorpore un peu d’ail râpé pour plus de caractère
Ajoute des tomates cerises pour la fraîcheur
Idéale pour toutes les occasions
Cette salade est parfaite pour :
Déjeuners rapides
Repas froids d’été
Buffets & pique-niques
Lunchbox du lendemain
Elle se conserve très bien 24 à 48 h au réfrigérateur.
Conclusion
La salade de pommes de terre au thon, œufs et olives est une recette simple mais incroyablement savoureuse. Crémeuse, équilibrée et pleine de textures, elle fait toujours l’unanimité. Une vraie valeur sûre à garder dans ton carnet de recettes !