Comment préparer un délicieux gratin de pommes de terre et saucisses maison
Le gratin de pommes de terre et saucisses est un plat simple, économique et extrêmement savoureux. Avec ses couches fondantes de pommes de terre, ses morceaux de saucisses dorés et sa sauce crémeuse parfumée aux herbes, il séduit toute la famille. Voici comment réussir cette recette pas à pas, même si tu débutes en cuisine.
Les ingrédients essentiels
Pour 4 personnes, il te faut :
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800 g de pommes de terre
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4 à 5 saucisses (fumées ou nature selon ton goût)
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25 cl de crème fraîche
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2 gousses d’ail hachées
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100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
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Sel et poivre
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Thym ou herbes de Provence
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Un peu de beurre pour le plat
Étape 1 : préparer les pommes de terre
Commence par éplucher les pommes de terre, puis coupe-les en fines rondelles. Plus elles sont fines, plus elles cuiront rapidement et deviendront fondantes.
Tu peux les rincer rapidement à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon, puis les sécher avec un torchon propre.
Étape 2 : dorer les saucisses
Coupe les saucisses en rondelles épaisses. Fais-les revenir dans une poêle chaude sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Cela va renforcer leur saveur et apporter un côté légèrement croustillant.
Réserve-les de côté.
Étape 3 : préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, mélange la crème fraîche avec l’ail haché, du sel, du poivre et un peu de thym. Tu peux ajouter une pincée de muscade pour encore plus de goût.
Étape 4 : monter le gratin
Beurre un plat allant au four.
Dispose une première couche de pommes de terre, puis ajoute une partie des saucisses. Verse un peu de sauce crémeuse et saupoudre légèrement de fromage râpé.
Répète l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage sur le dessus.
Étape 5 : cuisson au four
Préchauffe le four à 180°C.
Enfourne le gratin pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien tendres et que le dessus soit doré et gratiné.
Si le dessus colore trop vite, couvre légèrement avec du papier aluminium.
Astuces pour un gratin parfait
Utilise des pommes de terre à chair ferme
Ajoute un peu d’oignon revenu avec les saucisses pour plus de saveur
Remplace une partie de la crème par du lait pour une version plus légère
Parsème d’herbes fraîches avant de servir
Un plat simple et irrésistible
Ce gratin de pommes de terre et saucisses est parfait pour un dîner familial chaleureux. Il se suffit à lui-même, accompagné d’une salade verte pour plus de fraîcheur.
Fondant, crémeux et gratiné à souhait, c’est une recette qui plaît à coup sûr et que tu pourras refaire encore et encore.