Les pommes de terre farcies à la viande hachée gratinée au fromage font partie de ces plats généreux qui réchauffent instantanément l’ambiance autour de la table. À la fois croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur et délicieusement garnies d’une farce savoureuse, elles représentent un repas complet et réconfortant que tout le monde adore.
Faciles à préparer et très économiques, ces pommes de terre farcies sont idéales pour un dîner en famille, un repas du week-end ou même pour recevoir sans stress. Le mariage entre la chair moelleuse de la pomme de terre, la viande parfumée et le fromage fondant crée une explosion de textures et de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients principaux
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
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4 grosses pommes de terre
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400 g de viande hachée (bœuf de préférence)
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1 oignon finement haché
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2 gousses d’ail écrasées
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1 cuillère à soupe de concentré de tomate (facultatif)
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Fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
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Sel, poivre, paprika ou cumin
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Persil ou ciboulette pour la finition
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Un peu d’huile d’olive
Préparation simple et savoureuse
Commencez par cuire les pommes de terre entières au four à 200°C pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Laissez-les tiédir, puis coupez-les en deux dans la longueur. Creusez délicatement l’intérieur en gardant une bordure solide.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez la viande hachée, l’ail, les épices, le sel et le poivre. Faites bien dorer la viande jusqu’à ce qu’elle soit savoureuse et légèrement croustillante. Incorporez éventuellement un peu de concentré de tomate pour plus de goût.
Mélangez une partie de la chair de pomme de terre avec la viande pour une farce encore plus moelleuse. Garnissez généreusement chaque demi-pomme de terre avec cette préparation.
Parsemez abondamment de fromage râpé sur le dessus.
Remettez au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, doré et légèrement gratiné.
Astuces pour un résultat parfait
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Choisissez des pommes de terre à chair farineuse pour un intérieur bien moelleux
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Ne creusez pas trop pour éviter qu’elles ne se cassent
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Ajoutez une touche de crème ou de fromage frais dans la farce pour plus d’onctuosité
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Variez les fromages pour changer les saveurs
Un plat complet qui plaît à tous
Les pommes de terre farcies à la viande hachée gratinée au fromage sont un véritable succès garanti. Elles réunissent tout ce que l’on aime dans la cuisine familiale : simplicité, générosité et gourmandise.
Avec leur croûte dorée, leur cœur fondant et leur garniture parfumée, elles font le bonheur des petits comme des grands. C’est le genre de recette qu’on garde précieusement et qu’on ressort souvent, tant elle est appréciée.