Le riz au bouillon de poulet et à la noix de coco est une recette parfaite pour les journées où l’on cherche à se régaler sans passer des heures en cuisine. Crémeux, parfumé et nourrissant, ce plat préparé dans une seule casserole séduit par sa douceur exotique et sa simplicité. L’alliance du lait de coco onctueux, du bouillon chaud et du poulet tendre crée une harmonie de saveurs à la fois réconfortante et pleine de caractère.
Inspiré des cuisines asiatiques et tropicales, ce repas complet est idéal pour un dîner familial, un déjeuner rapide ou même pour impressionner sans effort.
Pourquoi cette recette est incontournable
Ce qui rend ce plat si populaire, c’est avant tout sa facilité. Tout se prépare dans une seule marmite, ce qui limite la vaisselle et permet aux saveurs de se concentrer. Le riz absorbe le bouillon parfumé à la noix de coco, devenant incroyablement fondant tout en restant légèrement crémeux.
C’est aussi une recette très équilibrée : protéines grâce au poulet, glucides avec le riz et richesse aromatique apportée par les herbes fraîches et les épices douces. Un véritable plat complet qui réchauffe le cœur.
Ingrédients principaux
Pour 3 à 4 personnes, il vous faudra :
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2 blancs de poulet ou cuisses désossées
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200 g de riz (basmati ou jasmin de préférence)
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40 cl de lait de coco
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50 cl de bouillon de poulet chaud
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1 oignon émincé
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2 gousses d’ail hachées
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Gingembre frais râpé (facultatif mais recommandé)
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Jus de citron vert
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Coriandre fraîche
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Piment doux ou pâte de chili (selon goût)
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Sel et poivre
Préparation facile en une seule casserole
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail et le gingembre, puis laissez cuire quelques secondes pour libérer les arômes.
Incorporez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement de chaque côté. Ajoutez ensuite le riz, mélangez bien pour l’enrober des sucs de cuisson.
Versez le lait de coco et le bouillon chaud. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de piment doux. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le poulet soit parfaitement cuit.
En fin de cuisson, ajoutez un filet de jus de citron vert pour apporter de la fraîcheur. Parsemez généreusement de coriandre avant de servir.
Astuces pour un résultat parfait
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Utilisez un riz parfumé pour encore plus de saveur
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Ne remuez pas trop pendant la cuisson pour garder une texture crémeuse
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Ajustez le liquide si vous aimez un plat plus soupe ou plus épais
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Ajoutez des légumes comme carottes, épinards ou pois mange-tout pour une version encore plus complète
Un plat doux, nourrissant et plein de soleil
Le riz au bouillon de poulet et noix de coco est l’exemple parfait d’un plat simple mais incroyablement réconfortant. Chaque cuillerée offre une texture fondante, un goût légèrement sucré de coco et la richesse du bouillon chaud.
C’est le genre de recette que l’on refait souvent, tant elle est facile, rapide et appréciée par toute la famille. Parfait pour l’hiver comme pour les soirées tranquilles, ce plat deviendra rapidement un classique dans votre cuisine.