Les crêpes pliées banane‑chocolat sont un dessert irrésistible qui séduit petits et grands. Douces, fondantes et généreusement nappées de chocolat, elles associent la légèreté des crêpes maison à la douceur fruitée de la banane et à l’intensité du chocolat fondu. Faciles et rapides à préparer, elles sont parfaites pour un goûter gourmand, un dessert express ou un brunch sucré plein de réconfort.
Cette recette simple met en valeur des ingrédients du quotidien pour un résultat à la fois élégant et ultra‑gourmand.
Informations pratiques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 2 à 3 personnes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
Pour les crêpes
- 125 g de farine
- 2 œufs
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- 20 g de beurre (pour la cuisson)
Pour la garniture
- 2 à 3 bananes mûres
- 100 g de chocolat noir ou au lait
- 10 g de beurre (optionnel, pour le chocolat)
Préparation
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs, puis versez progressivement le lait en fouettant jusqu’à obtenir une pâte lisse et fluide. Laissez reposer la pâte quelques minutes pour des crêpes plus souples.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer une poêle légèrement beurrée. Versez une louche de pâte et étalez‑la finement. Faites cuire chaque crêpe environ 1 minute par face, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Réservez les crêpes au chaud.
3. Préparer la garniture
Épluchez les bananes et coupez‑les en rondelles. Faites fondre le chocolat doucement au bain‑marie ou à feu très doux, en ajoutant un peu de beurre pour une texture encore plus brillante et onctueuse.
4. Garnir et plier les crêpes
Disposez quelques rondelles de banane au centre de chaque crêpe. Repliez‑les en forme de carré ou de portefeuille, puis nappez généreusement de chocolat fondu. Ajoutez quelques rondelles de banane sur le dessus pour la finition.
Conseils pour un résultat parfait
- Utilisez des bananes bien mûres pour une saveur plus sucrée et fondante.
- Servez les crêpes immédiatement pour profiter du chocolat encore chaud.
- Pour plus de gourmandise, saupoudrez d’un peu de sucre glace avant de servir.
Variantes gourmandes
- Version noisette : Remplacez le chocolat par une pâte à tartiner chocolat‑noisette.
- Version croustillante : Ajoutez des éclats de noisettes ou d’amandes grillées.
- Version légère : Utilisez du chocolat noir à forte teneur en cacao et réduisez le sucre.
Conclusion
Les crêpes pliées banane‑chocolat sont un véritable plaisir sucré, simple à réaliser et toujours apprécié. Fondantes, généreuses et élégantes, elles transforment un moment ordinaire en une pause gourmande inoubliable. Une recette incontournable à garder sous la main pour toutes les envies de douceur.