Le poulet croustillant au miel épicé cuit au four est une recette irrésistible qui combine à merveille le croustillant doré du poulet, la douceur du miel et une touche épicée parfaitement équilibrée. Cuit au four, ce plat offre toute la gourmandise d’un poulet pané sans friture, pour un résultat à la fois savoureux et pratique.
Idéal pour un dîner convivial, un repas familial ou même un menu spécial du week-end, ce poulet séduit par sa texture croustillante à l’extérieur et son cœur incroyablement tendre.
Temps de préparation
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 35 minutes
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Temps total : 50 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
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8 morceaux de poulet (pilons ou hauts de cuisse)
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120 g de chapelure panko
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2 œufs
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4 cuillères à soupe de miel
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2 cuillères à soupe de sauce soja
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2 gousses d’ail, finement hachées
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1 cuillère à café de paprika
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1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster selon le goût)
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1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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Sel et poivre noir
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Oignons verts émincés (pour la finition)
Préparation du poulet croustillant au miel épicé
Préparer la panure
Dans un bol, mélangez la chapelure panko avec le paprika, une pincée de sel et de poivre. Dans un autre récipient, battez les œufs.
Paner le poulet
Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis enrobez-le généreusement de chapelure assaisonnée. Déposez-les dans un plat allant au four légèrement huilé.
Préparer la sauce miel épicée
Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, l’ail haché, les flocons de piment et l’huile d’olive. Versez délicatement cette sauce sur le poulet.
Cuisson au four
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez le poulet pendant 35 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. La sauce doit devenir légèrement caramélisée.
Finition gourmande
À la sortie du four, parsemez de graines de sésame grillées et d’oignons verts pour apporter fraîcheur et croquant.
Conseils pour un poulet parfaitement croustillant
Utilisez de la chapelure panko pour un croustillant incomparable.
Pour plus de piquant, ajoutez un peu de sauce chili ou sriracha à la sauce.
Servez avec du riz blanc, des légumes rôtis ou une salade fraîche.
Ce plat est encore meilleur servi bien chaud, juste sorti du four.
Conclusion
Le poulet croustillant au miel épicé cuit au four est une recette simple, moderne et incroyablement savoureuse. Elle prouve qu’il est possible d’obtenir un plat croustillant et gourmand sans friture, tout en conservant une explosion de saveurs sucrées-épicées.