La poêlée de poulet aux légumes colorés est un plat complet, savoureux et parfaitement équilibré. Elle séduit par ses couleurs vives, ses textures fondantes et son goût intensément parfumé. Idéale pour un dîner rapide en semaine ou un repas sain sans compromis sur la gourmandise, cette recette met en valeur des ingrédients simples, cuisinés avec justesse.
Grâce à une cuisson à la poêle bien maîtrisée, le poulet reste tendre et juteux tandis que les légumes conservent leur croquant et leurs saveurs naturelles.
Temps de préparation
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Préparation : 15 minutes
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Cuisson : 20 minutes
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Temps total : 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
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500 g de blancs de poulet, coupés en morceaux
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1 courgette
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1 poivron rouge
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1 poivron jaune
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1 petit brocoli
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1 oignon rouge
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1 poignée de haricots verts
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 branche de thym frais
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1 cuillère à café de paprika
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Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Ail en poudre ou ail frais (optionnel)
Préparation de la poêlée de poulet aux légumes
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Préparer les ingrédients
Lavez soigneusement tous les légumes. Coupez la courgette en rondelles, les poivrons en dés, le brocoli en petits bouquets et l’oignon en quartiers. -
Saisir le poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse. Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez et saupoudrez de paprika. Faites-les dorer à feu moyen-vif jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Réservez. -
Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon puis les légumes les plus fermes (brocoli, haricots verts). Laissez revenir quelques minutes avant d’ajouter les poivrons et la courgette. -
Assembler le plat
Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le thym frais et mélangez délicatement. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que tout soit bien tendre et parfumé. -
Rectifier l’assaisonnement
Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
Conseils et variantes
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Vous pouvez remplacer le poulet par de la dinde ou ajouter des champignons pour plus de profondeur.
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Pour une touche méditerranéenne, ajoutez un filet de jus de citron ou quelques olives.
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Cette poêlée peut être servie seule ou accompagnée de riz, de quinoa ou de pommes de terre sautées.
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Idéale pour la meal prep, elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours.
Pourquoi cette recette est un incontournable ?
La poêlée de poulet aux légumes colorés est :
Rapide et facile à préparer
Riche en saveurs naturelles
Visuellement très appétissante
Adaptée à une alimentation équilibrée
C’est le plat parfait pour allier plaisir, simplicité et cuisine maison.