Le gâteau au yaourt est sans doute l’une des recettes les plus populaires et les plus simples de la pâtisserie maison. Avec des ingrédients accessibles, une préparation rapide et un goût à la fois doux et réconfortant, il fait partie des gâteaux que l’on aime préparer pour un goûter en famille, un petit déjeuner gourmand ou même un dessert léger après un repas.
Dans cet article, nous allons partager avec vous la recette complète du Gâteau au Yaourt crémeux et facile, accompagnée d’astuces pratiques, de variantes savoureuses et de conseils pour réussir ce dessert à tous les coups.
Pourquoi choisir le gâteau au yaourt ?
Avant de plonger dans la recette complète du Gâteau au Yaourt crémeux et facile, il est intéressant de comprendre pourquoi ce dessert séduit autant :
-
Facile et rapide à préparer : pas besoin d’être un grand chef pour réussir ce gâteau.
-
Ingrédients du quotidien : yaourt, œufs, farine, sucre… des produits que l’on a presque toujours chez soi.
-
Polyvalent : on peut le personnaliser avec du chocolat, des fruits, des épices ou même du zeste d’agrumes.
-
Texture légère et moelleuse : la combinaison du yaourt et des œufs donne une texture aérienne, tout en gardant un cœur crémeux.
Recette complète du Gâteau au Yaourt crémeux et facile
Ingrédients nécessaires
Pour préparer un délicieux gâteau au yaourt maison, vous aurez besoin de :
-
4 œufs
-
200 g de sucre
-
240 g de yaourt nature
-
120 ml d’huile végétale ou beurre fondu
-
125 g de farine
-
2 c. à s. de fécule de maïs (optionnelle pour un effet plus crémeux)
-
1 c. à c. de levure chimique
-
1 c. à c. d’extrait de vanille
-
1 pincée de sel
-
Sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
-
Préchauffer le four
Allumez votre four à 170°C pour qu’il soit bien chaud lorsque vous y mettrez le gâteau. -
Battre les œufs et le sucre
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture claire, épaisse et mousseuse. Cette étape est essentielle pour donner de la légèreté au gâteau. -
Ajouter les ingrédients liquides
Incorporez le yaourt, l’huile (ou le beurre fondu) et l’extrait de vanille. Mélangez doucement jusqu’à homogénéité. -
Mélanger les ingrédients secs
Dans un autre bol, tamisez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel. Ajoutez-les progressivement au mélange précédent en remuant avec une spatule. -
Cuisson
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant 40 à 50 minutes. Le gâteau doit être doré à l’extérieur et légèrement crémeux à l’intérieur. -
Décoration
Laissez refroidir avant de démouler, puis saupoudrez de sucre glace.
Astuces pour réussir la recette complète du Gâteau au Yaourt crémeux et facile
-
Ne pas trop battre la pâte après ajout de la farine : pour éviter de rendre le gâteau trop dense.
-
Utiliser du yaourt entier : il apporte une texture plus riche et crémeuse.
-
Vérifier la cuisson : insérez un cure-dent au centre. Il doit ressortir légèrement humide mais pas liquide.
-
Moule adapté : préférez un moule rond de 20 à 22 cm pour une cuisson uniforme.
Variantes gourmandes du gâteau au yaourt
La beauté de la recette complète du Gâteau au Yaourt crémeux et facile réside dans sa flexibilité. Voici quelques variantes que vous pouvez tester :
1. Gâteau au yaourt au citron
Ajoutez le zeste et le jus d’un citron bio pour une version fraîche et acidulée.
2. Gâteau au yaourt au chocolat
Remplacez 2 c. à s. de farine par du cacao en poudre non sucré. Vous pouvez aussi ajouter des pépites de chocolat