Si vous avez déjà rêvé de servir un dîner digne d’un restaurant à la maison en un temps record, cette recette est votre meilleure alliée. Filet en 20 Minutes – Filet Mignon au Boursin et Champignons est la parfaite combinaison d’élégance et d’efficacité. Imaginez des filets mignons juteux, saisis à la perfection, recouverts de fromage Boursin crémeux et accompagnés d’une sauce aux champignons luxueuse – le tout prêt en seulement 20 minutes.
Que vous prépariez un dîner romantique pour deux, un repas de famille spécial ou un plat impressionnant pour vos invités, cette recette offre saveur, sophistication et simplicité. Dans cet article, vous découvrirez des instructions étape par étape, des conseils de chef, des variantes, des accompagnements, ainsi que tout ce qu’il faut savoir pour réaliser le filet mignon au Boursin et champignons ultime à la maison.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
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Rapide & Facile : un dîner prêt en 20 minutes.
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Présentation élégante : un plat digne des grands restaurants.
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Explosion de saveurs : la sauce aux champignons riche et le Boursin crémeux subliment le filet tendre.
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Accompagnements variés : fonctionne avec des pommes de terre rôties, des légumes verts frais ou même des pâtes.
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Parfait pour toutes les occasions : dîner en amoureux, repas de fête ou plaisir de semaine.
Qu’est-ce que le Filet Mignon ?
Le filet mignon est une pièce découpée dans le filet du bœuf, réputée pour sa texture fondante et sa saveur douce. Considéré comme l’un des morceaux les plus luxueux, il cuit rapidement et se marie à merveille avec des sauces relevées : poivre, vin rouge ou – comme dans cette recette – Boursin crémeux et champignons.
Quand vous lisez “Filet en 20 Minutes”, cela signifie que vous profitez du meilleur des deux mondes : une expérience gastronomique haut de gamme sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
Pour les steaks
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4 filets mignons (environ 170–225 g chacun)
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2 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
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Sel et poivre fraîchement moulu
Pour la sauce aux champignons
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2 c. à soupe de beurre
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2 gousses d’ail, hachées
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1 échalote, finement ciselée
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250 g de champignons frais (crimini, de Paris, ou mélange), tranchés
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120 ml de bouillon de bœuf
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120 ml de crème liquide entière
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100 g de fromage Boursin (Ail & Fines Herbes recommandé)
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1 c. à soupe de moutarde de Dijon (optionnelle)
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Thym frais ou persil, ciselé
Garniture
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Morceaux supplémentaires de Boursin
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Herbes fraîches
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Filet d’huile de truffe (optionnel)
Instructions pas à pas
Étape 1 : Préparer les filets
Séchez les filets avec du papier absorbant. Assaisonnez généreusement avec sel et poivre. Chauffez l’huile ou le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Saisissez chaque côté 3 à 4 minutes (selon l’épaisseur et la cuisson désirée). Réservez sous papier aluminium.