Si vous adorez la purée de pommes de terre crémeuse mais que vous souhaitez la transformer en un plat plus original, les Cheesy Mashed Potato Puffs sont exactement ce qu’il vous faut. Croustillants à l’extérieur, fondants et pleins de fromage à l’intérieur, ces petits délices sont parfaits comme accompagnement, amuse-bouche ou snack pour vos soirées. Que vous utilisiez des restes de purée ou que vous la prépariez spécialement, cette recette saura séduire tout le monde.
Ingrédients pour Cheesy Mashed Potato Puffs
Ingrédients principaux :
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2 tasses de purée de pommes de terre (idéalement légèrement refroidie ; des restes ou une purée fraîche conviennent)
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1 tasse de fromage râpé (cheddar de préférence, mais mozzarella, Monterey Jack ou un mélange sont excellents aussi)
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2 gros œufs (battus légèrement)
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½ tasse de parmesan râpé
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2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de yaourt grec nature (pour plus d’onctuosité)
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2 cuillères à soupe de beurre doux fondu
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½ cuillère à café de poudre d’ail
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½ cuillère à café de poudre d’oignon
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¼ de cuillère à café de paprika fumé (optionnel, pour une note relevée)
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Sel et poivre noir moulu (selon goût)
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2 cuillères à soupe de ciboulette ou de persil frais haché (optionnel, pour la fraîcheur)
Variantes possibles :
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Des morceaux de bacon croustillant
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Des dés de jalapeños pour une version épicée
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Du jambon ou de la dinde finement coupés pour un côté plus consistant
Ustensiles nécessaires
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Un grand bol de mélange
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Un fouet ou une fourchette pour battre les œufs
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Une spatule ou cuillère pour mélanger
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Un moule à muffins (mini-moule recommandé pour de petites bouchées)
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Du beurre fondu ou du spray de cuisson (pour graisser le moule)
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Des tasses et cuillères doseuses
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Une grille de refroidissement (optionnelle, pour un dessous plus croustillant)
Étapes de préparation des Cheesy Mashed Potato Puffs
Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Graissez légèrement votre moule à muffins avec du spray de cuisson ou du beurre fondu.
Étape 2 : Préparer la base de pommes de terre
Dans un grand bol, mélangez :
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La purée de pommes de terre
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Le fromage râpé
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Les œufs battus
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Le parmesan
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La crème fraîche ou le yaourt
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Le beurre fondu
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Les épices (ail, oignon, paprika, sel et poivre)
Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène et épaisse.
Étape 3 : Ajouter les herbes et variantes
Incorporez la ciboulette ou le persil. Ajoutez éventuellement vos extras (bacon, jalapeños, jambon…).
Étape 4 : Remplir le moule à muffins
Versez la préparation dans chaque empreinte, presque jusqu’au bord.
Étape 5 : Cuisson
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les puffs soient bien dorés et légèrement gonflés.
Étape 6 : Refroidissement et service
Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Servez chaud pour profiter du croustillant et du fondant.
Conseils pratiques
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Privilégiez une purée ferme : trop liquide, elle empêchera les puffs de tenir. Ajoutez un peu de chapelure ou de farine si nécessaire.
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Bien choisir le fromage : le cheddar apporte du goût, la mozzarella de l’élasticité, le gruyère une note raffinée.
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Idées de service :
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Avec de la crème fraîche, une sauce ranch ou une mayonnaise épicée.
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En accompagnement d’une viande rôtie ou grillée.
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En bouchées apéritives pour un buffet.
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Conservation :
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3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
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Réchauffage au four ou à l’air fryer pour garder le croustillant.
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Congélation :
Congelez-les cuits, puis réchauffez-les directement au four à 190°C pendant 10 à 12 minutes.
Valeurs nutritionnelles (environ pour 2 puffs)
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Calories : ~160
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Protéines : 7 g
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Glucides : 12 g
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Lipides : 9 g
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Dont saturés : 4 g
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Fibres : 1 g
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Sucre : 1 g
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Sodium : 250 mg
(Ces valeurs peuvent varier selon le fromage et les portions utilisées.)
Pourquoi tester cette recette ?
Les Cheesy Mashed Potato Puffs sont :
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Polyvalents : snack, apéritif ou accompagnement.
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Adaptés aux enfants : fromageux et gourmands.
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Économiques : idéal pour recycler les restes de purée.
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Personnalisables : ajoutez vos herbes, viandes ou épices préférées.
Conclusion
Si vous cherchez une idée originale pour revisiter la purée de pommes de terre, les Cheesy Mashed Potato Puffs sont une excellente option. Faciles à préparer, savoureux et parfaits pour toutes les occasions, ils séduisent autant les petits que les grands.