Salade Crémeuse aux Pommes de Terre et Champignons

Si vous cherchez une recette tartare saumon revisitée sous forme de plat végétarien gourmand, cette Salade Crémeuse aux Pommes de Terre et Champignons est exactement ce qu’il vous faut ! Simple à préparer et délicieusement réconfortante, elle fera le bonheur de toute la famille ou de vos invités. Découvrez comment préparer cette salade savoureuse, étape par étape.

Ingrédients

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 500 g de pommes de terre à chair ferme

• 250 g de champignons de Paris frais

• 1 petit oignon rouge, finement émincé

• 2 branches de céleri, coupées en petits dés

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise maison ou allégée

• 2 cuillères à soupe de yaourt nature

• 1 cuillère à soupe de moutarde douce

• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

• Sel et poivre du moulin, au goût

• Quelques brins de ciboulette ou de persil frais, hachés

• Optionnel : 1 cuillère à café de jus de citron pour relever le goût

Ustensiles nécessaires

• Une grande casserole pour cuire les pommes de terre

• Une poêle pour faire sauter les champignons

• Un saladier

• Une cuillère en bois

• Un couteau bien aiguisé

• Une planche à découper

Instructions de préparation

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

1. Lavez et épluchez les pommes de terre.

2. Coupez-les en cubes réguliers pour une cuisson uniforme.

3. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

4. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.

Étape 2 : Cuisson des champignons

1. Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches fines.

2. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.

3. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez-les refroidir quelques minutes.

Étape 3 : Préparation de la sauce crémeuse

1. Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde et le vinaigre de cidre.

2. Assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement un peu de jus de citron.

3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène et crémeuse.

Étape 4 : Assemblage de la salade

1. Dans un saladier, combinez les pommes de terre, les champignons, l’oignon rouge et le céleri.

2. Ajoutez la sauce crémeuse et mélangez délicatement pour ne pas écraser les pommes de terre.

3. Parsemez de ciboulette ou de persil haché avant de servir.

Conseils pour réussir cette salade

• Cuisson parfaite des pommes de terre : Pour éviter qu’elles deviennent trop molles, vérifiez leur cuisson à la pointe d’un couteau. Elles doivent rester légèrement fermes.

• Champignons savoureux : Faites-les sauter à feu vif pour qu’ils dorent sans rendre trop d’eau.

• Version légère : Utilisez du yaourt nature à la place de la mayonnaise pour une version plus légère sans sacrifier le goût.

• Accompagnement idéal : Servez cette salade avec du pain frais, des grillades, ou même comme garniture pour un buffet.

Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 280 kcal

• Protéines : 5 g

• Glucides : 35 g

• Lipides : 13 g

• Fibres : 4 g

• Sodium : 320 mg

(Les valeurs peuvent varier selon les ingrédients utilisés et la taille des portions.)

Pourquoi essayer cette salade maintenant ?

Cette Salade Crémeuse aux Pommes de Terre et Champignons est une explosion de saveurs et de textures. La douceur des pommes de terre se mêle à la richesse des champignons, tandis que la sauce crémeuse apporte ce petit côté gourmand qui fait toute la différence. Que vous soyez à la recherche d’une recette tartare saumon alternative ou simplement d’une salade originale, ce plat est un incontournable à ajouter à votre répertoire culinaire.

Essayez-la dès aujourd’hui et faites découvrir à vos proches une salade qui allie simplicité, gourmandise et équilibre. Vous pourriez même la transformer en repas principal léger ou en accompagnement chic pour vos repas de fête.