Lasagnes Fondantes au Poulet et Sauce Blanche Crémeuse

Si vous cherchez un plat réconfortant, savoureux et parfait pour toute la famille, ces lasagnes fondantes au poulet avec une sauce blanche crémeuse sont idéales. Riches, onctueuses et faciles à préparer, elles séduisent petits et grands et sont parfaites pour un dîner convivial ou un repas du dimanche.

Ingrédients pour 6 personnes

Pour les lasagnes :

• 12 feuilles de lasagne (précuites de préférence)

• 500 g de blanc de poulet

• 200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)

• 50 g de parmesan râpé

Pour la sauce blanche crémeuse :

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 600 ml de lait entier

• 1 pincée de noix de muscade

• Sel et poivre noir au goût

Pour la garniture :

• 1 oignon moyen, émincé

• 2 gousses d’ail, hachées

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Persil frais haché (facultatif)

Ustensiles nécessaires

• Plat à gratin de 30 x 20 cm

• Poêle à sauter

• Casserole pour la sauce

• Fouet

• Planche à découper et couteau

• Cuillère en bois ou spatule

Instructions de préparation

1. Préparation du poulet

1. Coupez le blanc de poulet en petits dés.

2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Salez et poivrez selon votre goût.

2. Préparation de la sauce blanche crémeuse

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

2. Ajoutez la farine en remuant continuellement pour former un roux.

3. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

4. Laissez épaissir pendant 5 à 7 minutes.

5. Assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de noix de muscade.

3. Montage des lasagnes

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2. Dans le plat à gratin, étalez une fine couche de sauce blanche au fond.

3. Disposez 3 feuilles de lasagne sur la sauce.

4. Ajoutez un tiers du poulet cuit, puis un peu de sauce blanche et un peu de fromage râpé.

5. Répétez l’opération deux fois pour former trois couches.

6. Terminez par une couche de sauce blanche et saupoudrez de parmesan râpé.

4. Cuisson

1. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.

2. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes pour obtenir une surface dorée et gratinée.

3. Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent mieux à la découpe.

Conseils pour réussir vos lasagnes fondantes au poulet

• Utilisez du poulet de qualité et, si possible, du blanc fermier pour plus de saveur.

• La sauce blanche doit être bien épaisse mais encore souple pour un montage facile.

• Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des champignons pour enrichir la recette.

• Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez un peu de fromage mascarpone dans la sauce blanche.

• Servez avec une salade verte croquante ou des tomates cerises rôties pour un repas équilibré.

Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : 450 kcal

• Protéines : 35 g

• Lipides : 20 g

• Glucides : 30 g

• Fibres : 2 g

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon le type de fromage ou de lait utilisé.

Conclusion

Ces lasagnes fondantes au poulet et sauce blanche crémeuse sont un véritable délice pour les amateurs de plats réconfortants. Riches en saveurs et faciles à préparer, elles deviendront rapidement un incontournable de vos repas en famille ou entre amis. N’attendez plus, lancez-vous et régalez vos convives avec cette recette gourmande et onctueuse.