Vous cherchez une recette simple, délicieuse et qui fait l’unanimité à table ? Les pilons de poulet au beurre, au miel et à l’ail sont un plat irrésistible, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Leur goût sucré-salé, relevé d’une note d’ail caramélisé, en fait une option qui plaît aussi bien aux adultes qu’aux enfants.
Dans cet article, nous allons détailler la recette pas à pas, vous donner des astuces de cuisson, des conseils pour réussir la sauce et même des idées d’accompagnements. Préparez-vous à découvrir une recette gourmande, facile à réaliser et idéale pour toutes les occasions.
Ingrédients pour Pilons de Poulet au Beurre, au Miel et à l’Ail
Pour préparer environ 6 portions :
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10 à 12 pilons de poulet
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3 cuillères à soupe de beurre (non salé de préférence)
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4 cuillères à soupe de miel liquide
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5 gousses d’ail émincées finement
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2 cuillères à soupe de sauce soja
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1 cuillère à soupe de jus de citron (pour l’équilibre des saveurs)
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1 cuillère à café de paprika fumé
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1 cuillère à café de poivre noir moulu
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1 cuillère à café de sel (ajuster selon goût)
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 cuillère à café de thym séché ou de romarin (facultatif)
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Graines de sésame grillées et persil frais haché (pour la garniture)
Ustensiles Nécessaires
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Plaque de cuisson avec rebords ou grand plat allant au four
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Poêle antiadhésive (si vous préférez une cuisson à la poêle)
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Casserole pour la sauce
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Pince de cuisine
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Papier cuisson ou aluminium
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Couteau et planche à découper
Préparation Étape par Étape
Étape 1 : Préparer les pilons de poulet
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Rincer les pilons sous l’eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
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Assaisonner avec sel, poivre et paprika.
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Laisser reposer 15 minutes pour permettre aux épices de pénétrer.
Étape 2 : Saisir le poulet
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Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive.
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Faire dorer les pilons de poulet de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration (environ 5 minutes par face).
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Cette étape donne une texture croustillante et une saveur grillée avant la cuisson au four.
Étape 3 : Préparer la sauce au beurre, au miel et à l’ail
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Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
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Ajouter l’ail émincé et le faire revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne doré (attention à ne pas le brûler).
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Incorporer le miel, la sauce soja et le jus de citron.
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Mélanger jusqu’à obtenir une sauce homogène et légèrement épaisse.
Étape 4 : Enrober et cuire
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Placer les pilons dans un grand plat allant au four.
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Verser la sauce par-dessus et bien mélanger pour enrober chaque morceau.
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Enfourner à 190°C (375°F) pendant 30 à 35 minutes, en retournant les pilons à mi-cuisson et en les nappant de sauce.
Étape 5 : Finition et dressage
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Une fois cuits, parsemer de graines de sésame grillées et de persil frais.
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Servir immédiatement, accompagnés de riz basmati, de légumes rôtis ou d’une salade croquante.
Conseils pour Réussir la Recette
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Ne pas brûler l’ail : il doit être doré et parfumé, pas amer.
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Mariner à l’avance : pour plus de saveur, vous pouvez laisser le poulet mariner dans la sauce quelques heures avant cuisson.
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Variante épicée : ajoutez une cuillère à café de sauce sriracha ou de piment en poudre.
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Cuisson BBQ : cette recette est délicieuse au four, mais peut aussi se faire au barbecue pour un goût fumé unique.
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Sauce plus onctueuse : ajoutez une cuillère de maïzena diluée dans un peu d’eau pour épaissir la sauce.
Valeurs Nutritionnelles (approx. pour 1 portion)
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Calories : 310
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Protéines : 26 g
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Lipides : 16 g
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Glucides : 12 g
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Fibres : 0,5 g
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Sucres : 9 g
Variantes de la Recette
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Pilons de poulet au beurre, miel et ail façon asiatique : ajoutez du gingembre râpé et une pointe de sauce hoisin.
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Version méditerranéenne : remplacer la sauce soja par de l’huile d’olive et ajouter de l’origan.
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Version allégée : utilisez du beurre clarifié (ghee) et réduisez la quantité de miel.
Idées d’Accompagnements
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Riz parfumé (jasmin ou basmati)
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Pommes de terre rôties au four
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Légumes grillés (courgettes, poivrons, carottes)
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Salade verte croquante avec vinaigrette légère
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Couscous ou quinoa aux herbes fraîches
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Les pilons de poulet au beurre, au miel et à l’ail combinent tout ce qu’on aime :
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Simplicité de préparation
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Saveurs sucrées-salées équilibrées
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Une viande tendre et juteuse
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Une présentation élégante mais familiale
C’est une recette polyvalente qui convient aussi bien aux repas de semaine qu’aux occasions spéciales.
Conclusion
Si vous cherchez une recette à la fois rapide, savoureuse et élégante, ne cherchez plus. Les pilons de poulet au beurre, au miel et à l’ail sont le plat idéal pour ravir vos convives. Faciles à préparer, gourmands et pleins de saveurs, ils deviendront sans aucun doute l’un de vos classiques à la maison.