Verrines de Saumon Fumé & Avocat Crémeux

En quête d’une idée d’apéritif chic, facile et rapide à préparer ? Les verrines de saumon fumé et avocat crémeux sont la solution parfaite ! Alliant fraîcheur, onctuosité et élégance, elles séduisent les papilles tout en apportant une touche visuelle irrésistible à votre table. Une recette idéale pour épater vos invités, sans y passer des heures.

Ingrédients (pour 6 verrines)

Pour la couche d’avocat crémeux

• 2 avocats bien mûrs

• 1 jus de citron vert (ou jaune)

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou fromage frais type Philadelphia)

• Sel et poivre du moulin

Pour la couche au saumon fumé

• 200 g de saumon fumé de qualité

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé (ou ciboulette)

Pour la garniture et la finition

• 2 cuillères à soupe d’œufs de saumon ou de truite (facultatif mais très raffiné)

• Quelques pluches d’aneth pour la décoration

• Quelques baies roses concassées pour la touche finale

Ustensiles nécessaires

• Un mixeur ou un blender

• Un couteau bien aiguisé

• Une planche à découper

• 6 verrines transparentes pour un joli visuel

• Une cuillère à soupe et une petite cuillère

Instructions de préparation

1. Préparer la crème d’avocat

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair.

2. Mettez-la dans un mixeur avec le jus de citron vert, la crème fraîche, du sel et du poivre.

3. Mixez jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse et crémeuse.

4. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

2. Préparer le saumon fumé

1. Découpez le saumon fumé en petits morceaux.

2. Ajoutez le jus de citron et l’aneth ciselé.

3. Mélangez délicatement pour que les saveurs s’imprègnent sans écraser le poisson.

3. Monter les verrines

1. Répartissez la crème d’avocat au fond de chaque verrine.

2. Ajoutez par-dessus une couche généreuse de saumon fumé préparé.

3. Terminez avec une petite cuillère d’œufs de saumon ou de truite pour un effet gourmet.

4. La touche finale

1. Décorez avec une pluche d’aneth et quelques baies roses concassées.

2. Réservez au frais jusqu’au moment de servir, idéalement 30 minutes à 1 heure pour que les saveurs se mêlent.

Conseils pour réussir vos verrines de saumon fumé et avocat crémeux

• Choisissez un saumon fumé de qualité : privilégiez un saumon fumé artisanal ou label rouge pour un goût plus raffiné.

• Utilisez un avocat bien mûr : la texture crémeuse est la clé de cette recette.

• Équilibrez les saveurs : le citron rehausse la fraîcheur, mais dosez-le pour ne pas masquer le goût du saumon.

• Anticipez la préparation : vous pouvez préparer la crème d’avocat et le saumon séparément quelques heures avant, puis monter les verrines au dernier moment.

• Variez les herbes aromatiques : l’aneth est un grand classique, mais la ciboulette ou la coriandre peuvent apporter une note originale.

Suggestions d’accompagnement

• Pain grillé ou blinis maison : parfait pour accompagner la dégustation.

• Vin blanc sec ou champagne brut : un accord élégant qui sublime le saumon.

• Salade verte croquante : pour un contraste de textures et un côté plus léger.

Informations nutritionnelles approximatives (par verrine)

• Calories : ~180 kcal

• Protéines : 9 g

• Lipides : 14 g

• Glucides : 4 g

• Fibres : 2 g

• Omega-3 : riche grâce au saumon et à l’avocat

(Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les produits utilisés.)

Pourquoi cette recette est parfaite pour vos apéritifs ?

Les verrines de saumon fumé et avocat crémeux sont un choix gagnant pour plusieurs raisons :

• Rapidité : prêtes en moins de 20 minutes.

• Élégance : présentation raffinée qui attire le regard.

• Santé : riches en bonnes graisses et en protéines.

• Polyvalence : parfaites pour Noël, un anniversaire, un dîner romantique ou un brunch chic.

Conclusion

Si vous recherchez une idée d’apéritif à la fois fraîche, raffinée et simple à réaliser, les verrines de saumon fumé et avocat crémeux sont un incontournable. En quelques gestes, vous offrez à vos invités une explosion de saveurs et un visuel digne des plus belles tables. Alors, la prochaine fois que vous voulez impressionner vos convives, laissez-vous tenter par cette recette élégante et savoureuse… Succès garanti !