Macaroni crémeux au fromage et au poulet gratiné.

Rien ne réchauffe le cœur et les papilles comme un macaroni crémeux au fromage et au poulet gratiné. Ce plat savoureux marie la douceur du fromage fondu, l’onctuosité de la sauce et le goût tendre du poulet, le tout gratiné à la perfection. Idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il combine simplicité et gourmandise.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

Pour les pâtes et la garniture :

• 400 g de macaronis

• 300 g de blanc de poulet cuit et coupé en dés

• 200 g de fromage cheddar râpé

• 100 g de mozzarella râpée

• 30 g de parmesan râpé

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre au goût

Pour la sauce crémeuse :

• 50 g de beurre

• 50 g de farine

• 750 ml de lait entier

• 200 ml de crème liquide entière

• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour relever le goût)

• 1 pincée de muscade

• Sel et poivre au goût

Ustensiles nécessaires

• Une grande casserole

• Une poêle ou sauteuse

• Un fouet

• Un plat à gratin

• Une spatule en bois

• Une râpe à fromage (si fromage non râpé)

Préparation pas à pas

1. Cuire les pâtes

1. Dans une grande casserole, porter à ébullition un grand volume d’eau salée.

2. Ajouter les macaronis et les cuire 1 à 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet (ils finiront de cuire au four).

3. Égoutter et réserver.

2. Préparer le poulet

1. Si le poulet n’est pas déjà cuit, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle.

2. Ajouter les dés de poulet, saler, poivrer, et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

3. Réserver.

3. Réaliser la sauce au fromage

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.

2. Ajouter la farine, mélanger avec un fouet et cuire 1 à 2 minutes pour former un roux.

3. Verser progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

4. Ajouter la crème liquide, la moutarde et la muscade.

5. Laisser épaissir la sauce, puis incorporer le cheddar et la mozzarella. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

6. Rectifier l’assaisonnement avec sel et poivre.

4. Assembler le gratin

1. Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).

2. Dans un grand saladier, mélanger les macaronis cuits, le poulet et la sauce au fromage.

3. Verser le tout dans un plat à gratin.

4. Saupoudrer de parmesan râpé.

5. Gratiner

1. Enfourner le plat pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.

2. Servir immédiatement, bien chaud, accompagné d’une salade verte ou de légumes grillés.

Conseils pour réussir votre macaroni crémeux au fromage et au poulet gratiné

• Variez les fromages : mélangez cheddar, comté, emmental ou gouda pour un goût plus riche.

• Ajoutez des légumes : brocolis, épinards ou champignons se marient parfaitement avec ce plat.

• Ne cuisez pas trop les pâtes : elles continueront de cuire au four et risqueraient de devenir trop molles.

• Pour plus de croustillant : mélangez le parmesan avec de la chapelure fine avant de gratiner.

• Préparation à l’avance : vous pouvez préparer le plat à l’avance, le conserver au réfrigérateur, puis le gratiner juste avant de servir.

Informations nutritionnelles approximatives (par portion, pour 6 portions)

• Calories : ~580 kcal

• Protéines : ~32 g

• Glucides : ~45 g

• Lipides : ~28 g

• Fibres : ~2 g

(Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les marques utilisées.)

Conclusion : un plat convivial à partager

Le macaroni crémeux au fromage et au poulet gratiné est un plat à la fois simple à réaliser et riche en saveurs. Parfait pour régaler toute la famille, il apporte une touche de réconfort et de convivialité à table. Que vous le prépariez pour un dîner rapide ou un repas du dimanche, son goût fondant et gratiné fera l’unanimité.

Alors, à vos fourneaux… et laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui comblera vos envies de comfort food !