Gratin de nouilles aux boulettes de viande suédoises

Vous cherchez une recette conviviale, réconfortante et pleine de saveurs ? Le gratin de nouilles aux boulettes de viande suédoises est le plat idéal pour régaler toute la famille. Facile à préparer, ce plat généreux allie la tendresse des boulettes suédoises, la douceur des nouilles et le fondant du gratin. Un pur moment de bonheur à chaque bouchée !

Ingrédients pour un gratin familial (4 à 6 personnes)

Pour les boulettes suédoises :

• 400 g de viande hachée de bœuf (ou un mélange bœuf/porc)

• 1 petit oignon râpé

• 1 œuf

• 40 g de chapelure

• 2 c. à soupe de lait

• 1 pincée de muscade

• Sel et poivre au goût

• Un filet d’huile végétale (pour la cuisson)

Pour les nouilles et la sauce :

• 300 g de nouilles aux œufs (ou tagliatelles)

• 1 c. à soupe de beurre

• 2 c. à soupe de farine

• 500 ml de bouillon de bœuf

• 100 ml de crème liquide

• 1 c. à soupe de sauce soja (facultatif pour relever le goût)

• Sel, poivre

• 1 c. à café de moutarde douce (facultatif)

Pour le gratin :

• 100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)

• Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

 Ustensiles nécessaires

• Un grand saladier

• Une poêle

• Une casserole

• Un plat à gratin

• Une cuillère en bois

• Une râpe (pour l’oignon)

• Un fouet

• Une passoire

 Instructions de préparation pas à pas

1. Préparation des boulettes de viande suédoises

1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon râpé, l’œuf, la chapelure, le lait, la muscade, le sel et le poivre.

2. Formez de petites boulettes de taille régulière (environ 2-3 cm de diamètre).

3. Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen et faites-y dorer les boulettes pendant 6 à 8 minutes, en les retournant régulièrement.

4. Réservez les boulettes sur du papier absorbant.

2. Cuisson des nouilles

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

3. Égouttez-les et réservez.

3. Préparation de la sauce crémeuse

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

2. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux.

3. Versez progressivement le bouillon de bœuf tout en fouettant pour éviter les grumeaux.

4. Incorporez ensuite la crème liquide, la sauce soja (si utilisée), la moutarde, du sel et du poivre.

5. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

4. Assemblage du gratin

1. Dans un grand saladier, mélangez les nouilles cuites avec les boulettes de viande et la moitié de la sauce.

2. Versez le mélange dans un plat à gratin légèrement beurré.

3. Recouvrez avec le reste de sauce.

4. Saupoudrez de fromage râpé.

5. Cuisson au four

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

2. Enfournez le plat pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et gratiné.

3. Servez chaud, parsemé de persil frais si désiré.

 Astuces pour un gratin de nouilles aux boulettes suédoises réussi

• Choisissez une viande hachée de qualité, peu grasse pour des boulettes tendres sans être trop lourdes.

• Ajoutez du parmesan râpé dans les boulettes pour une saveur encore plus gourmande.

• Si vous aimez les plats relevés, incorporez une pincée de paprika fumé ou de poivre de Cayenne dans la sauce.

• Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et des nouilles de blé complet.

• Vous pouvez préparer ce gratin à l’avance : il se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours et se réchauffe facilement.

 Suggestions d’accompagnement

Ce gratin de nouilles aux boulettes de viande suédoises est un plat complet, mais vous pouvez le servir avec :

• Une salade verte croquante assaisonnée à la moutarde douce

• Des légumes rôtis au four (courgettes, carottes, poivrons)

• Un petit pain aux céréales ou une baguette rustique

Pour une touche nordique authentique, accompagnez-le d’une cuillerée de confiture d’airelles ou de cornichons suédois (pressgurka).

 Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

Ces valeurs sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients et les quantités exactes utilisées.

 Pourquoi essayer le gratin de nouilles aux boulettes de viande suédoises ?

Ce plat incarne à merveille le confort food nordique, tout en s’adaptant aux palais du monde entier. Le mariage des textures, la richesse de la sauce crémeuse, le fondant des nouilles et la générosité des boulettes en font une recette gourmande, équilibrée et rassasiante. Parfaite pour un dîner en famille ou un repas de week-end, elle se prépare facilement et peut même se congeler pour les jours pressés.

 Conclusion

Le gratin de nouilles aux boulettes de viande suédoises est un incontournable à tester sans tarder. Sa préparation simple, son goût réconfortant et son aspect gratiné irrésistible en font un plat apprécié de tous, petits et grands. Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette chez vous et ajouter une touche scandinave à votre table !