Penne crémeux au poulet et aux légumes

Introduction

Besoin d’un plat rapide, réconfortant et équilibré pour toute la famille ? Essayez ces penne crémeux au poulet et aux légumes : une recette simple à préparer, généreuse en goût et parfaite pour un dîner de semaine réussi. Un plat complet qui mêle onctuosité, protéines et bons légumes de saison.

Les Ingrédients pour 4 personnes

Pour les penne crémeux au poulet et aux légumes :

• 300 g de penne rigate

• 2 filets de poulet (environ 300 g)

• 1 courgette moyenne

• 1 poivron rouge

• 1 carotte

• 150 g de brocoli

• 1 oignon

• 2 gousses d’ail

• 20 cl de crème liquide entière ou légère

• 60 g de parmesan râpé

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)

• Sel et poivre du moulin

• Une pincée de noix de muscade

• Persil frais ciselé pour la touche finale

Ustensiles nécessaires

• Une grande casserole pour les pâtes

• Une sauteuse ou grande poêle

• Une planche à découper

• Un couteau bien aiguisé

• Une passoire

• Une spatule en bois

Étapes de Préparation

1. Cuisson des pâtes

Commencez par faire cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet (généralement 9 à 11 minutes). Égouttez-les en conservant une petite louche d’eau de cuisson, utile pour ajuster la texture de la sauce.

2. Préparation des légumes

Pendant que les pâtes cuisent :

• Émincez l’oignon et l’ail.

• Coupez le poivron, la courgette et la carotte en petits dés ou en fines lamelles.

• Détaillez le brocoli en petits bouquets.

• Faites blanchir rapidement le brocoli dans l’eau bouillante (2-3 minutes), puis réservez-le.

3. Cuisson du poulet

Coupez les filets de poulet en morceaux ou en lanières. Faites-les revenir dans la sauteuse avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez, poivrez. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez.

4. Saisie des légumes

Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes, puis ajoutez la carotte, le poivron et la courgette. Faites revenir le tout à feu moyen-vif pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.

5. Assemblage de la sauce crémeuse

Remettez le poulet dans la sauteuse avec les légumes, ajoutez la crème liquide, le parmesan, la moutarde (si utilisée), une pincée de muscade et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce. Remuez bien à feu doux pour que tout s’imprègne des saveurs. Incorporez enfin les brocolis.

6. Finalisation

Ajoutez les penne égouttées dans la sauteuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre. Parsemez de persil frais avant de servir.

Astuces et conseils pour réussir les penne crémeux au poulet et aux légumes

• Crème plus légère ? Vous pouvez remplacer la crème entière par une version allégée (à 15 % ou végétale comme la crème de soja).

• Plus de saveur ? Ajoutez des herbes comme du thym, du basilic ou de l’origan selon vos goûts.

• Version veggie ? Remplacez le poulet par des pois chiches rôtis ou du tofu mariné.

• Texture parfaite : Ne faites pas trop cuire les légumes pour conserver une texture croquante et agréable.

• Parmesan de qualité : Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour une saveur plus intense et authentique.

Suggestions d’accompagnement

Même si ce plat est un repas complet en soi, vous pouvez le servir avec :

• Une salade verte croquante avec une vinaigrette légère citronnée

• Une tranche de pain de campagne grillé à l’ail

• Un verre de vin blanc sec (comme un Chardonnay) pour les adultes

Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients utilisées.

Pourquoi choisir cette recette de Penne crémeux au poulet et aux légumes ?

Cette recette de penne crémeux au poulet et aux légumes est un excellent compromis entre gourmandise et équilibre nutritionnel. Elle convient parfaitement aux repas familiaux, aux lunch-box pour le bureau ou même pour recevoir des amis sans stress. Elle s’adapte facilement aux saisons : variez les légumes selon ce que vous avez sous la main !

Son mot d’ordre ? Simplicité, onctuosité, efficacité.

Conclusion

Ne cherchez plus : cette recette de penne crémeux au poulet et aux légumes deviendra vite un incontournable de votre cuisine quotidienne. Rapide, complète, personnalisable et absolument délicieuse, elle coche toutes les cases pour régaler petits et grands. N’attendez plus pour la tester chez vous — et surtout, n’oubliez pas de la partager avec vos proches !