Poulet-Pâtes en Sauce

Introduction

Vous recherchez un plat simple, gourmand et irrésistiblement crémeux ? Le Poulet-Pâtes en Sauce est la recette parfaite pour satisfaire toute la famille. Facile à préparer, ce plat réunit des morceaux tendres de poulet, des pâtes al dente et une sauce onctueuse qui fait toute la différence. Un véritable classique qui met tout le monde d’accord !

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser cette délicieuse recette de Poulet-Pâtes en Sauce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients principaux :

• 400 g de blanc de poulet

• 300 g de pâtes (penne, tagliatelles, ou fusilli)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 oignon moyen émincé

• 2 gousses d’ail hachées

• 200 ml de crème liquide entière (ou légère)

• 150 ml de bouillon de volaille

• 50 g de parmesan râpé (facultatif)

• Sel et poivre du moulin

• 1 cuillère à café de paprika (optionnel)

• Persil frais ciselé pour la garniture

Ingrédients optionnels pour varier :

• Champignons émincés

• Épinards frais

• Tomates cerises

• Un filet de jus de citron pour relever le goût

Ustensiles nécessaires

• Une grande poêle ou sauteuse

• Une casserole pour les pâtes

• Une planche à découper

• Un couteau bien aiguisé

• Une cuillère en bois

• Une râpe (si vous utilisez du parmesan en bloc)

Préparation du Poulet-Pâtes en Sauce

Étape 1 : Cuisson des pâtes

1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.

2. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet.

3. Égouttez-les et réservez avec un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent.

Étape 2 : Préparation du poulet

1. Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.

2. Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

3. Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez, et saupoudrez de paprika.

4. Faites-les dorer pendant 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez et réservez.

Étape 3 : Préparation de la sauce

1. Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

2. Ajoutez l’ail et faites revenir 1 minute.

3. Déglacez avec le bouillon de volaille, puis incorporez la crème.

4. Laissez mijoter 3 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à obtention d’une sauce légèrement épaisse.

5. Ajoutez le parmesan et mélangez pour une sauce plus gourmande.

Étape 4 : Assemblage

1. Remettez le poulet dans la sauce.

2. Ajoutez les pâtes égouttées.

3. Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.

4. Laissez chauffer à feu doux 2 minutes supplémentaires.

5. Servez chaud, garni de persil frais.

Conseils pour réussir votre Poulet-Pâtes en Sauce

• Choix du poulet : Le blanc de poulet est pratique, mais vous pouvez aussi utiliser des cuisses désossées pour plus de tendreté.

• Cuisson des pâtes : Gardez-les légèrement fermes pour qu’elles ne deviennent pas trop molles après ajout à la sauce.

• Crémeux supplémentaire : Une cuillère de mascarpone ou de fromage frais peut enrichir la sauce.

• Version légère : Optez pour de la crème allégée et réduisez la quantité de fromage.

• Ajouts végétaux : N’hésitez pas à incorporer des légumes comme des épinards, des brocolis ou des poivrons pour une version plus équilibrée.

• Sauce plus corsée : Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne ou une pointe de curry selon vos préférences.

Suggestions d’accompagnement

Le Poulet-Pâtes en Sauce se suffit souvent à lui-même, mais voici quelques idées pour sublimer le repas :

• Une salade verte croquante avec une vinaigrette citronnée

• Des légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines)

• Du pain à l’ail maison pour saucer le fond de l’assiette

Informations nutritionnelles (approximatives pour 1 portion)

• Calories : 620 kcal

• Protéines : 35 g

• Glucides : 45 g

• Lipides : 32 g

• Fibres : 3 g

• Sodium : 550 mg

• Ces valeurs peuvent varier selon les marques utilisées et les ajustements dans la recette.

Conclusion

Facile, savoureux et adaptable selon les envies, le Poulet-Pâtes en Sauce est un incontournable des repas maison réussis. Que ce soit pour un dîner en famille ou un déjeuner rapide, ce plat coche toutes les cases : simplicité, réconfort et goût. Alors, n’attendez plus pour le tester et l’ajouter à votre carnet de recettes préférées !