Crevettes à la Sauce Tomate Épicée

Introduction accrocheuse

Envie d’un plat savoureux, rapide à préparer et qui réveille les papilles ? Les Crevettes à la Sauce Tomate Épicée sont exactement ce qu’il vous faut. Une recette parfumée aux accents méditerranéens et exotiques, parfaite pour un dîner léger mais plein de caractère !

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser ces délicieuses Crevettes à la Sauce Tomate Épicée, voici les ingrédients nécessaires :

 Ingrédients principaux :

• 500 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)

• 400 g de tomates concassées en conserve (ou 5 tomates fraîches bien mûres, pelées et concassées)

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 oignon moyen, finement haché

• 2 gousses d’ail émincées

• 1 petit piment rouge frais (ou ½ cuillère à café de piment en flocons)

• 1 cuillère à café de paprika fumé

• ½ cuillère à café de cumin moulu

• 1 cuillère à café de sucre (pour adoucir l’acidité des tomates)

• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

• Le jus d’un demi-citron

• 1 poignée de coriandre ou de persil frais haché (pour la finition)

 Optionnel :

• Une pincée de piment de Cayenne pour une touche plus corsée

• 1 filet de crème pour adoucir la sauce (facultatif)

Ustensiles nécessaires

• Une grande poêle ou sauteuse

• Une spatule ou cuillère en bois

• Une planche à découper

• Un couteau de cuisine

• Un presse-agrume (facultatif)

Préparation étape par étape

1. Préparer les ingrédients

Épluchez et émincez l’oignon, l’ail et le piment rouge. Décortiquez les crevettes si ce n’est pas déjà fait. Pressez le citron. Ciselez la coriandre ou le persil.

2. Faire revenir les aromates

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajoutez ensuite l’ail et le piment rouge, puis faites revenir encore 1 minute sans laisser brûler.

3. Ajouter les épices et les tomates

Saupoudrez de paprika, de cumin et de sucre. Mélangez bien pour que les épices imprègnent l’huile et les aromates.

Ajoutez ensuite les tomates concassées, mélangez et laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen-doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez selon vos goûts.

4. Incorporer les crevettes

Ajoutez les crevettes dans la sauce tomate épicée. Laissez cuire 3 à 5 minutes seulement si elles sont crues, ou 2 minutes si elles sont déjà cuites, juste pour les réchauffer sans les dessécher. Arrosez de jus de citron et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

5. Finaliser et servir

Parsemez de coriandre fraîche juste avant de servir. Servez chaud accompagné de riz, de quinoa, de pâtes ou de pain croustillant.

Conseils pour réussir vos Crevettes à la Sauce Tomate Épicée

• Ne surcuisez pas les crevettes : elles deviennent caoutchouteuses si elles cuisent trop longtemps. Surveillez leur couleur : elles doivent devenir rosées et opaques.

• Adaptez le piquant à votre goût : le piment rouge frais peut être remplacé par du piment doux ou retiré complètement pour une version plus douce.

• Rehaussez la sauce avec un trait de vin blanc sec (facultatif) en déglaçant après la cuisson de l’oignon et de l’ail, pour plus de profondeur.

• Ajoutez une touche de sucre pour équilibrer l’acidité naturelle des tomates, surtout si vous utilisez des tomates en conserve.

• Pour une version plus crémeuse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche à la fin de la cuisson.

Idées d’accompagnements

Les Crevettes à la Sauce Tomate Épicée se prêtent à plusieurs styles d’accompagnement :

• Riz basmati ou riz au citron pour une touche légère et parfumée

• Polenta crémeuse ou semoule fine

• Pâtes fraîches ou linguine

• Pain naan ou baguette croustillante, pour saucer généreusement

• Une salade verte croquante pour équilibrer le piquant

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

Pourquoi adopter cette recette ?

Les Crevettes à la Sauce Tomate Épicée sont un excellent compromis entre plaisir gustatif et alimentation saine. Riche en protéines maigres et pauvre en matières grasses (sauf si vous y ajoutez une touche crémeuse), ce plat est idéal pour les soirs de semaine comme pour un dîner entre amis.

Conclusion

Si vous cherchez une recette simple, rapide et savoureuse qui fait voyager vos papilles sans trop d’efforts, les Crevettes à la Sauce Tomate Épicée sont une valeur sûre. Prête en moins de 30 minutes, cette recette marie à merveille la douceur des crevettes à la puissance des épices et de la tomate. Testez-la dès ce soir, et laissez-vous séduire !