Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande

Introduction

Envie d’un plat savoureux, réconfortant et légèrement audacieux ? Le Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande est une fusion originale entre terre et mer qui surprendra agréablement vos papilles. Ce mélange inhabituel marie la tendreté des boulettes de bœuf à la finesse iodée des crevettes, le tout sublimé par une sauce tomate parfumée. Un plat idéal pour les repas en famille ou entre amis !

 Ingrédients du Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande

Pour 4 personnes :

Pour les boulettes de viande :

• 400 g de viande hachée (bœuf ou veau)

• 1 œuf

• 2 cuillères à soupe de chapelure

• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

• 1 gousse d’ail hachée

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché

• Sel et poivre au goût

• Un filet d’huile d’olive pour la cuisson

Pour les crevettes :

• 300 g de crevettes décortiquées (crues de préférence)

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de paprika ou de piment doux

• Sel et poivre

Pour les spaghetti et la sauce :

• 400 g de spaghetti

• 400 ml de coulis de tomate ou tomates concassées

• 1 oignon émincé

• 2 gousses d’ail hachées

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à café d’origan séché

• Sel, poivre

• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)

• Parmesan râpé pour le service

 Ustensiles nécessaires

• Une grande casserole pour les pâtes

• Une poêle ou sauteuse pour la sauce

• Un saladier pour préparer les boulettes

• Une planche à découper et un couteau

• Une passoire

• Une cuillère en bois ou spatule

 Préparation pas à pas des Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande

1 : Préparer les boulettes de viande

1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, le parmesan, l’ail haché, le persil, du sel et du poivre.

2. Formez des petites boulettes de la taille d’une noix.

3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces, environ 8 minutes. Réservez.

2 : Cuire les crevettes

1. Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile d’olive si besoin.

2. Faites sauter les crevettes avec le paprika, du sel et du poivre pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Réservez avec les boulettes.

3 : Préparer la sauce

1. Dans une sauteuse, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive.

2. Faites revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.

3. Ajoutez le coulis de tomate, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

4 : Cuisson des spaghetti

1. Pendant que la sauce mijote, portez à ébullition une grande casserole d’eau salée.

2. Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes).

3. Égouttez les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson.

Étape 5 : Finaliser le plat

1. Ajoutez les boulettes et les crevettes dans la sauce tomate.

2. Laissez mijoter ensemble 5 minutes pour bien mélanger les saveurs.

3. Incorporez les spaghetti dans la sauce, ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin pour lier le tout.

4. Mélangez délicatement et servez immédiatement avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic frais.

 Conseils pour réussir votre Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande

• Boulettes moelleuses : ne pas trop compacter la viande lors du façonnage pour garder des boulettes tendres.

• Crevettes bien saisies : évitez de les surcuire pour qu’elles restent juteuses.

• Sauce équilibrée : ajoutez une pincée de sucre si votre coulis de tomate est trop acide.

• Pâtes al dente : égouttez-les une minute avant la fin de la cuisson pour finir de les cuire dans la sauce.

• Option plus légère : utilisez des crevettes grillées sans matière grasse et remplacez le bœuf par du poulet haché.

 Suggestions d’accompagnement

• Une salade verte croquante à la vinaigrette balsamique

• Du pain à l’ail maison ou une focaccia aux herbes

• Un verre de vin blanc sec (comme un Sauvignon blanc) ou un rosé fruité

 Informations nutritionnelles approximatives (par portion)

Ces valeurs sont à titre indicatif et peuvent varier selon les produits utilisés :

• Calories : 620 kcal

• Protéines : 36 g

• Glucides : 52 g

• Lipides : 28 g

• Fibres : 4 g

• Sucre : 6 g

• Sodium : 850 mg

 Conclusion

Le Spaghetti aux crevettes et aux boulettes de viande est bien plus qu’un simple plat de pâtes : c’est une explosion de saveurs qui allie la richesse de la viande à la finesse des fruits de mer. Original, copieux et facile à réaliser, ce plat est parfait pour impressionner vos invités ou varier votre cuisine du quotidien. N’hésitez plus, enfilez votre tablier et régalez-vous !