Recettes de Trois Pâtes Maison Inratables

Maîtriser les bases de la boulangerie à la maison, c’est la garantie de moments gourmands en famille. Que vous rêviez de petits pains moelleux, de beignets dorés ou d’une pâte à pizza réussie, ces recettes simples et éprouvées vont transformer votre cuisine en vraie boulangerie artisanale.

Petits Pains Maison

Ingrédients :

500 g de farine
2 c. à soupe de levure sèche
3 c. à soupe de sucre
180 ml de lait tiède
1 œuf
40 g de beurre fondu
1 pincée de sel

Instructions :

Mélangez le lait tiède, le sucre et la levure. Laissez mousser 10 min.

Dans un saladier, ajoutez la farine, l’œuf, le beurre et le mélange levure.

Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple (8 à 10 min).

Laissez lever 1h dans un endroit chaud.

Pâte à Beignets

Ingrédients :

1 sachet de levure boulangère
60 g de sucre
180 ml de lait tiède
1 œuf
40 g de beurre fondu
280 g de farine
Huile pour friture

Instructions :

Activez la levure avec le lait et le sucre. Attendez 10 min.

Incorporez l’œuf, le beurre et la farine. Pétrissez.

Laissez lever 1h.

Étalez la pâte et découpez en cercles (ou formes au choix).

Laissez reposer 20 min.

Faites frire à 170-180°C jusqu’à dorure.

Égouttez sur papier et saupoudrez de sucre.

Pâte à Pizza Maison

Ingrédients :

1 c. à soupe de levure sèche
1 c. à soupe de sucre
180 ml d’eau tiède
250 g de farine
2 c. à soupe d’huile d’olive
½ c. à soupe de sel

Instructions :

Mélangez la levure, le sucre et l’eau. Repos 10 min.
Dans un saladier, versez la farine, le sel et l’huile.
Incorporez le mélange liquide.
Pétrissez 8 min jusqu’à obtention d’une pâte élastique.
Laissez lever 1h dans un bol couvert.
Étalez, garnissez et enfournez à 220°C pendant 10-12 min.

Conclusion et Conseils de Chef

Ces trois recettes de base – petits pains moelleux, pâte à beignets dorés et pâte à pizza croustillante – vous offrent un éventail infini de possibilités. Avec des ingrédients simples et un peu de patience, vous pouvez transformer votre cuisine en véritable fournil.