Vous cherchez une recette originale, savoureuse et parfaite pour toutes les saisons ? Ne cherchez plus. Ce Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan est le mariage parfait entre la légèreté des courgettes et la richesse du parmesan. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, en entrée, en accompagnement ou en plat principal avec une belle salade verte.
Ingrédients pour un Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan (6 à 8 parts)
-
3 courgettes moyennes (environ 500 g)
-
100 g de parmesan râpé
-
3 œufs
-
150 g de farine
-
1 sachet de levure chimique (11 g)
-
100 ml d’huile d’olive
-
10 cl de lait
-
1 oignon (optionnel)
-
Sel et poivre au goût
-
Quelques feuilles de basilic frais ou de persil haché (facultatif)
Ustensiles nécessaires
-
Un moule à cake ou à gâteau (20 à 24 cm)
-
Un saladier
-
Une râpe à légumes
-
Un fouet ou un batteur électrique
-
Une poêle (si vous faites revenir l’oignon)
-
Papier cuisson ou un peu de beurre pour graisser le moule
Préparation du Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan
1 : Préparer les courgettes
-
Lavez soigneusement les courgettes, puis râpez-les grossièrement sans les peler.
-
Placez-les dans une passoire, ajoutez une pincée de sel, et laissez-les dégorger pendant environ 15 minutes. Pressez-les ensuite avec vos mains ou un torchon propre pour éliminer un maximum d’eau.
2 : Préparer l’appareil
-
Dans un grand saladier, battez les œufs avec l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
-
Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez bien pour éviter les grumeaux.
-
Incorporez ensuite le parmesan râpé, puis les courgettes bien égouttées. Mélangez.
3 : Ajouter les aromates
-
Si vous le souhaitez, émincez l’oignon et faites-le revenir quelques minutes à la poêle avec un peu d’huile d’olive avant de l’ajouter à la préparation.
-
Ajoutez enfin le sel, le poivre et les herbes fraîches.
4 : Cuisson
-
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
-
Versez la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier cuisson.
-
Enfournez pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Astuces et Conseils pour un Résultat Parfait
-
Bien égoutter les courgettes : c’est la clé pour éviter un gâteau trop humide.
-
Parmesan de qualité : choisissez un parmesan affiné et râpé frais pour un goût plus intense.
-
Variante gourmande : ajoutez des dés de jambon, de la feta ou des tomates séchées pour personnaliser la recette.
-
Accompagnement : ce gâteau salé se marie à merveille avec une salade verte croquante, une soupe froide ou une assiette de charcuterie.
Informations Nutritionnelles (pour 1 part sur 8
-
Calories : 220 kcal
-
Protéines : 9 g
-
Glucides : 15 g
-
Lipides : 13 g
-
Fibres : 2 g
-
Sel : 0,8 g
Ce gâteau est une option saine pour un dîner léger, riche en fibres grâce aux courgettes et en calcium grâce au parmesan.
Pourquoi Vous Allez Adorer ce Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan
Ce Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan coche toutes les cases : facile, rapide, savoureux et adaptable selon les goûts. Il peut aussi être préparé à l’avance, ce qui en fait un allié de taille pour vos pique-niques, repas à emporter, ou dîners improvisés. Son goût subtil et sa texture fondante en font une valeur sûre pour toute la famille.
Conclusion
Vous cherchez une idée originale pour cuisiner les courgettes autrement qu’en gratin ou en poêlée ? Ce Gâteau Moelleux Courgettes & Parmesan est la solution idéale ! Essayez-le dès aujourd’hui et faites-le découvrir à vos proches. Que ce soit pour un déjeuner léger ou un apéro dînatoire, ce gâteau salé deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.