Il est des recettes simples qui réconfortent autant qu’elles régalent, et ces crêpes moelleuses au yaourt et aux pépites de chocolat en font assurément partie. Faciles à préparer, douces et fondantes en bouche, elles ravivent les souvenirs d’enfance tout en séduisant les gourmands de tous âges
Ingrédients :
- 1 œuf
- 3 c. à soupe de sucre (environ 45 g)
- 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
- 3 c. à soupe d’huile (environ 45 ml)
- 125 g de yaourt nature (environ 1/2 tasse)
- 60 ml de lait (1/4 tasse)
- 190 g de farine (environ 1 ½ tasse)
- 10 g de levure chimique (2 c. à café)
- Pépites de chocolat (quantité selon votre goût)
Instructions :
- Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, cassez l’œuf, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et fouettez bien jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile, le yaourt, puis le lait. Mélangez de nouveau. - Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez ensuite la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et légèrement épaisse.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement. - Cuisson :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux sans matière grasse (ou légèrement beurrée).
Versez une petite louche de pâte pour former des petits cercles.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la surface fasse des bulles.
Retournez-les et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Conseils :
- Vous pouvez les saupoudrer de sucre à la fin, comme sur la photo.
- Ces crêpes sont parfaites pour le goûter, accompagnées de fruits ou d’un peu de miel.
- Remplacez les pépites par des raisins secs ou des morceaux de fruits pour varier.
Bien sûr ! Voici la conclusion, les conseils utiles et les temps de préparation pour compléter votre recette de crêpes au yaourt et aux pépites de chocolat :
Conseils pour réussir vos crêpes
- Cuisson douce : veillez à cuire les crêpes à feu doux pour qu’elles dorent sans brûler et restent moelleuses à l’intérieur.
- Couvercle indispensable : couvrir la poêle pendant la cuisson permet à la pâte de bien lever et de cuire uniformément.
- Pépites bien réparties : pour éviter que les pépites tombent au fond de la pâte, vous pouvez les enrober d’un peu de farine avant de les incorporer.
- Conservation : ces crêpes se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes.
- Variante gourmande : ajoutez une pincée de cannelle ou quelques zestes d’orange pour parfumer encore plus la pâte.
Temps de préparation :
- Préparation de la pâte : 10 minutes
- Temps de repos (optionnel) : 10 minutes
- Cuisson : 15–20 minutes
- Temps total : Environ 30–35 minutes
Conclusion :
Moelleuses, dorées à souhait et délicatement sucrées, ces crêpes au yaourt et aux pépites de chocolat sont la promesse d’un moment gourmand à partager. Faciles et rapides à réaliser, elles feront le bonheur des petits comme des grands. À déguster tièdes, nature ou avec une touche de miel, elles s’adaptent à toutes vos envies sucrées. Une recette que vous referez encore et encore, pour le plaisir de tous !