Les cookies sont ces petites douceurs que tout le monde adore ! Qu’ils soient croquants, moelleux, riches en chocolat ou fondants au beurre, il y a toujours une recette pour combler chaque envie. Voici six variantes irrésistibles à essayer chez vous, selon votre humeur et vos goûts.
Cookies double chocolat
Ingrédients :
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1 ½ tasse de farine
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¾ tasse de cacao en poudre
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1 c. à c. de bicarbonate
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½ c. à c. de sel
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¾ tasse de beurre
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1 tasse de sucre brun
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¼ tasse de sucre
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1 gros œuf
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1 c. à c. d’extrait de chocolat
Préparation :
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Mélangez la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel.
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Dans un autre bol, battez le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Ajoutez l’œuf et l’extrait de chocolat, puis incorporez le mélange sec.
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Formez des boules et disposez-les sur une plaque.
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Faites cuire 10–12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement craquelés.
Résultat : Des cookies intensément chocolatés, riches et moelleux à cœur.
Cookies au sucre
Ingrédients :
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2 ½ tasses de farine
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½ c. à c. de levure chimique
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½ c. à c. de sel
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1 ½ tasse de sucre
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1 tasse de beurre
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1 c. à c. d’extrait de vanille
Préparation :
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Battez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème légère.
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Ajoutez la vanille, puis incorporez la farine, la levure et le sel.
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Formez de petites boules et aplatissez-les légèrement.
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Faites cuire à 180 °C pendant 8–10 minutes.
Résultat : Des cookies doux, simples et parfaits avec une tasse de café ou de thé.
Sablés au beurre
Ingrédients :
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¾ tasse de beurre doux
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¾ tasse de sucre glace
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1 jaune d’œuf
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1 ½ tasse de farine
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¼ c. à c. de sel
Préparation :
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Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème.
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Ajoutez le jaune d’œuf, puis la farine et le sel.
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Façonnez la pâte en rouleau et réfrigérez 30 minutes.
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Coupez en tranches et enfournez à 170 °C pour 12–15 minutes.
Résultat : Des biscuits fins, sablés et fondants, dignes d’un salon de thé.
Cookies au beurre de cacahuète
Ingrédients :
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½ tasse de beurre de cacahuète
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½ tasse de sucre glace
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½ tasse de sucre brun
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¾ tasse de farine
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¾ c. à c. de sel
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1 gros œuf
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½ c. à c. d’extrait de vanille
Préparation :
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Mélangez le beurre de cacahuète et les sucres.
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Ajoutez l’œuf et la vanille, puis la farine et le sel.
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Formez des boules, aplatissez-les à la fourchette pour créer le motif croisé.
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Cuisez 10–12 minutes à 180 °C.
Résultat : Des cookies au goût intense de cacahuète, moelleux et irrésistibles.
Cookies mocha
Ingrédients :
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1 tasse de farine
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2 c. à c. de café instantané
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½ c. c. de bicarbonate
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½ c. c. de sel
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¾ tasse de beurre doux
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½ tasse de sucre brun
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¼ tasse de sucre
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1 gros œuf
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1 c. à c. d’extrait de vanille
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¾ tasse de pépites de chocolat
Préparation :
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Mélangez la farine, le café, le bicarbonate et le sel.
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Dans un autre bol, fouettez le beurre et les sucres.
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Ajoutez l’œuf, la vanille puis les ingrédients secs.
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Incorporez les pépites de chocolat et déposez des cuillerées de pâte sur une plaque.
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Faites cuire 10 minutes à 180 °C.
Résultat : Une explosion de saveurs café-chocolat, parfaite pour les amateurs de moka.
Cookies au fromage à la crème
Ingrédients :
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1 ¼ tasse de farine
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½ c. à c. de levure chimique
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115 g de fromage à la crème
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½ tasse de sucre
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1 gros œuf
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1 c. à c. d’extrait de vanille
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½ tasse de sucre glace
Préparation :
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Mélangez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Ajoutez l’œuf et la vanille.
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Incorporez la farine et la levure.
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Formez de petites boules et roulez-les dans le sucre glace.
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Faites cuire 10–12 minutes à 180 °C.
Résultat : Des cookies doux, moelleux et légèrement acidulés, au goût unique.
Conclusion
Que vous soyez amateur de chocolat intense, de douceur vanillée ou de textures sablées, ces cookies sont faits pour vous ! Faciles à préparer, ils se conservent plusieurs jours et apportent une touche sucrée à chaque moment de la journée.
Servez-les tièdes pour encore plus de plaisir… et partagez-les sans modération !